Bidasoa activa homologa nuevas instalaciones para formar en hostelería

Consciente de que no es el mejor momento para el sector, la agencia aporta una cualificación específica para cuando vuelvan las contrataciones con el repunte en la actividad

Salvador Obama, Inma Domínguez, Miguel Ángel Páez y María Serrano con alumnos del curso. / F. DE LA HERA

IÑIGO MORONDOIRUN.Jueves, 14 enero 2021, 08:13

Las instalaciones de Bidasoa activa en la villa Ducourau han incorporado, concretamente en el edificio anexo, un espacio homologado para impartir formación en hotelería y hostelería. En este momento, 15 alumnos y alumnas, bajo la dirección de Inma Domínguez, están participando en un curso de Certificado de Profesionalidad de nivel 1 titulado 'Operaciones de Restaurante y Bar' y financiado por Lanbide.

Según detalló Domínguez, se trata de que «salgan preparados para atender cafeterías, barras de bar y mesas de restaurante» con una formación básica que en este caso se ha complementado con 50 horas de francés específico para la hostelería y sendas masterclass centradas en vinos y servicios de cafés. «Está siendo una buena experiencia», apuntaba Salvador Obama, uno de los alumnos del curso. «Estamos todos muy a gusto y creo que lo llevamos muy bien. Todos esperamos que esta formación nos ayude a encontrar un trabajo en el sector».

Apuesta de futuro

Son conscientes, también lo son en la agencia, de que la hostelería se encuentra ahora mismo en una coyuntura complicada derivada de la crisis por la pandemia. «Pero también tenemos clara la importancia económica y social que este sector tiene en la comarca», afirmaba la vicepresidenta de Bidasoa activa María Serrano. «Desde las instituciones estamos apostando por un turismo relacionado con la gastronomía que necesita que haya profesionales bien formados en el sector». «Es algo que desde las propias empresas hosteleras nos estaban demandado», aseguró el presidente de la entidad, Miguel Ángel Páez. «La situación ahora es la que es, pero podemos aprovecharla para que algunas personas consigan esa cualificación profesional que no abunda en un sector donde hay mucha gente con ganas de trabajar pero poca formación en conocimientos básicos».

Para Inma Domínguez, esta cualificación «es algo que los empresarios del sector valoran porque, además de conocimientos, este curso incluye un periodo de prácticas en la empresa privada», que se desarrollará en primavera, «cuando, confíamos, las cosas estarán algo mejor».

Páez confirmó que Lanbide ha aprobado a Bidasoa Activa «tres cursos de barman y uno de cocina para este 2021» y que la formación en hostelería es «una apuesta seria para ayudar a desarrollar unos servicios de calidad que nos den singularidad como comarca».