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Un menú de sueños africanos |
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Lunes, 16 de Abril de 2018 10:53 |
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Noticia publicada en Diario Vasco,el domingo día 15 de Abril de 2018.
El destino de Irene, Jackline, Catrine, Pauline, Owino, Damaris, Elizabeth, Monica, Jossette, Christine, Stencey y Lillian sería casarse en plena adolescencia, si no fuera porque se han empeñado en seguir un camino diferente. El sueño de estas doce jóvenes kenianas es convertirse en chefs de cocina, completando sus estudios en las escuelas de hostelería Kibondeno, de Nairobi, y Tewa, de Mombasa. Esa formación les permitirá labrarse un futuro profesional y autónomo en su propio país, ayudar a sus familias y contribuir al desarrollo de sus poblaciones de origen.
Algunas de estas chicas iniciaron sus estudios de cocina y tuvieron que abandonarlos por problemas familiares o económicos. Otras tratan de empezar ahora. Todas ellas buscan ayuda. La ONG Harambee se ha hecho eco de esta petición, contactando con cocineros guipuzcoanos a través de cartas escritas por las doce jóvenes, en las que explican la situación en la que viven. El contacto Kenia-Gipuzkoa ha dado como resultado el proyecto 'Afrika, elkarrekin bai', una ilusionante iniciativa en la que participan, de momento -la lista sigue abierta- una veintena de cocineros y reposteros guipuzcoanos.
- Proyecto
- 'Afrika, elkarrekin bai'. Financiación de los estudios de cocina de doce jóvenes kenianas, en las escuelas de hostelería de Kibondeni (Nairobi ) y Tewa (Mombasa).
- Colaboradores
- Voluntarios de la ONG Harambee y los cocineros y reposteros guipuzcoanos Zigor Arguiñano (Karlos Arguiñano), Igor Arregi (Kaia), Pedro Casares (Itxaspe), Alberto Elorza (Zelaizabal), María Luisa Ezeiza (Matteo), Rafa Gorrotxategi (Pastelería Gorrotxategi), Jose Mari Barriola (Barriola Harategia), Iñaki Lopetegi (Casino de Tolosa), Natxo Gracia (Abarka), Gorka Irisarri (Danon-tzat), Imanol y Arantza (Aitzol), Iñigo Lavado, Félix Manso, Iker Markinez (Kuko), Inaxio Muguruza (Atalaia), Roberto Ruiz (Hika Txakolindegia), Xabi Ruiz (Nicolás), Iñigo Tetilla (La Pinta) y Gorka Txapartegi (Alameda).
- Cenas solidarias. Se celebrarán dos cenas solidarias
- el 26 de abril en Hika Txakolindegia, de Amasa, y el 17 de mayo, en el restaurante Iñigo Lavado, de Irun. En ambas habrá un menú fusión de cocina vasca y africana.
- Inscripciones
- En la dirección de correo electrónico
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o en el teléfono 689 272990. El precio de la cena es de 45 euros (ingreso en la cuenta ES0321001419060200580278, indicando nombre, número de comensales y lugar de la cena).
Inaxio Muguruza, del restaurante Atalaia de Irun, fue el primero en mostrarse dispuesto a colaborar. «Se enamoró de la iniciativa y fue quien nos facilitó el contacto con muchos de sus colegas», explica Esther Patrocinio, voluntaria de Harambee y portavoz de 'Afrika, elkarrekin bai'. El propio Muguruza actuó como anfitrión en la rueda de prensa de presentación del proyecto solidario, que tuvo lugar el miércoles en el hotel Atalaia. Varios de los cocineros implicados, así como voluntarios de Harambee, entre ellos la joven africana Kentaro Byarugaba, asistieron al acto, que estuvo presidido por un cartel con fotografías de las doce futuras cocineras.
«Pedimos a nuestros clientes y a toda la ciudadanía que nos acompañen»INAXIO MUGURUZA RESTAURANTE ATALAIA
«Haremos las cenas solidarias entre todos y con toda la ilusión del mundo»IÑIGO LAVADO RESTAURANTE IÑIGO LAVADO
«Apoyaremos a estas doce chicas con lo que sabemos hacer, que es cocinar»SONIA GARCÍA RESTAURANTE FÉLIX MANSO
«Estamos impresionados por la buena acogida que ha tenido este proyecto entre los sukaldaris guipuzcoanos», decía Esther Patrocinio. «Sabemos que son gente muy ocupada, pero también muy solidaria. No les importa dedicar parte de su tiempo para conseguir que estas doce chicas puedan tener una oportunidad de llegar a ser como ellos».
'Afrika, elkarrekin bai' es un proyecto «para África, que se queda en África, de forma que las doce jóvenes puedan tener un futuro en su país y contribuir a construir la sociedad africana, que está muy necesitada de formación, especialmente para las mujeres», añadió Esther.
«La mayoría de estas chicas estaban destinadas a casarse después de los 12 años», continuó Kentaro Byarugaba. «Allí no creen mucho en la educación de la mujer. Pero las jóvenes que están en contacto con este proyecto están motivadas, son muy trabajadoras, quieren cambiar la situación y quieren sacar adelante a sus familias. Ser cocineras es algo que les dará orgullo y dignidad. Sin estudios, estarán obligadas a buscarse la vida en las ciudades de Kenia o fuera de su país, no sabemos de qué manera. Ellas están muy agradecidas a la ayuda que pueda llegar les a través de este proyecto».
Las acciones de 'Afrika, elkarrekin bai' son variadas y están abiertas a la iniciativa de los cocineros. Entre todos los participantes, un grupo de chefs han organizado dos cenas solidarias, que tendrán lugar el 26 de abril, en Hika Txakolindegia de Amasa, y el 17 de mayo, en el restaurante Iñigo Lavado de Irun. Ambas tendrán una capacidad aproximada de entre 80 y 100 comensales. Los chefs participantes colaborarán «haciendo lo que sabemos hacer, que es cocinar», apuntaba Sonia García, del restaurante Félix Manso de Ibarla. «Cuando nos hablaron de este proyecto, nos gustó mucho, porque es pequeño pero concreto, dirigido a doce chicas con nombres y apellidos. Vamos a apoyarlas con todo nuestro corazón».
«Todos nosotros tenemos mucho trabajo», añadía Iñigo Lavado, «pero cuando Inaxio me llamó sólo pude darle las gracias por contar conmigo para colaborar en un proyecto tan bonito. Me va a encantar cocinar con mis compañeros para colaborar en esta iniciativa. Estaremos tanto en Tolosaldea como en Bidasoaldea con toda la ilusión del mundo».
Otras iniciativas
A las cenas solidarias de Amasa e Irun, se han sumado ya otras iniciativas. Una de ellas es la de Gorka Irisarri, del Danontzat de Hondarribia, donde el 10% del precio de los menús maridaje y del cóctel Mombasa irá destinado a 'Afrika, elkarrekin bai'. También la Cofradía de Anaka ha querido implicarse en el proyecto. Su banda animará el ambiente al término de la cena de Irun.
Inaxio Muguruza, «el capitán» de la iniciativa según sus colegas, se mostró satisfecho de la respuesta solidaria de los cocineros, pero recordó que «no haremos nada si no nos siguen nuestros clientes y toda la ciudadanía, así que les animamos a que nos acompañen en este bonito proyecto».
Las personas interesadas en poder asistir a estas cenas de Irun o Amasa pueden enviar un mensaje a
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o llamar al teléfono 689 272990 para poder entrar en la lista de inscripción. |
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Masiva respuesta a la manifestación del Movimiento de Pensionistas de Txingudi |
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Lunes, 16 de Abril de 2018 10:49 |
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Noticia publicada en Diario Vasco,el domingo día 15 de Abril de 2018.
El Movimiento de Pensionistas de Txingudi volvió a mostrar su poder de convocatoria. Si cada lunes a mediodía reúne a varios cientos de personas en la irunesa plaza de San Juan, ayer fueron alrededor de 5.500, según la Policía Local, las que secundaron la manifestación convocada por esta organización «sin adscripción a partido político, ni sindicato alguno», en la ciudad fronteriza.
La defensa de un sistema público de pensiones, la revalorización de las mismas según el IPC, la exigencia de que ninguna pensión esté por debajo del umbral de la pobreza (1.080 euros) y el rechazo a la brecha de género, a las reformas de 2011 y 2013 y al 'factor de sostenibilidad', que entrará en vigor en 2019, fueron las principales reivindicaciones expresadas por los convocantes.
La marcha partió a las 18.00 horas de la plaza de San Juan, en una tarde soleada y con temperatura agradable. «Temíamos que con este tiempo, la gente no iba a venir, pero la respuesta ha sido extraordinaria», comentaba Juana Mari Erro, integrante del movimiento.
Los manifestantes portaron pancartas con distintos lemas, en euskera y castellano, tales como 'No a la brecha de género', 'No al 0,25%, sí al IPC', 'Por una pensión justa' y 'Pensiones justas, 1.080 euros mínimo'. Pensionistas en su mayoría, los participantes en la marcha no cesaron de hacer sonar silbatos y corear consignas que muchos recordaban de sus tiempos de juventud, como 'Ni un paso atrás' o 'Esta batalla, la vamos a ganar' y otras alusivas a la política de pensiones y al Gobierno de Mariano Rajoy, como 'No al 0,25', 'Mujeres y hombres, las mismas condiciones' o 'Montoro, escucha, no nos robes la hucha'.
Pura y María Isabel, ambas viudas y vecinas de Irun, participaban ayer, por primera vez, en una manifestación convocada por el Movimiento de Pensionistas de Txingudi. «Nos hemos decidido a venir, porque cada vez nos llega para menos», decía Pura. «Yo tengo una pensión muy bajita, de 600 euros, así que fíjate tú lo que me dan. Menos mal que no he tenido que ayudar a los hijos. Son los hijos los que me ayudan a mí, porque, entre unas cosas y otras no me llega».
«Yo no me puedo quejar de la pensión», comentaba su amiga María Isabel. «Mi marido murió en activo y tengo 1.000 euros, pero he tenido que dar la mitad del sueldo a dos hijos que estaban en paro».
«¡Joven, escucha!»
La marcha del Movimiento de Pensionistas de Txingudi recorrió la calle Iglesia, el paseo de Colón, las calles Aduana y José Eguino y la avenida de Gipuzkoa para terminar en la plaza del Ensanche, pasadas las ocho de la tarde. La masiva afluencia de personas hizo que cuando la cabeza de la manifestación alcanzaba el encuentro del paseo de Colón con la calle Aduana, la cola no había llegado aún al cruce con la avenida de Iparralde.
Durante el recorrido, los manifestantes también interpelaron a grupos de jóvenes que observaban la marcha desde las aceras, coreando consignas como 'Hoy por mí, mañana por ti' y 'Joven, escucha, que no te roben la hucha'.
En uno de esos grupos de chavales, que miraban entre asombrados y divertidos a los mayores, se encontraba Arelys, de 16 años. «Estamos de acuerdo con ellos», decía, «pero protestan más que nosotros y saben unirse mucho más. Al final, todos tenemos gente mayor en casa. Está bien que luchen por sus derechos y también por los nuestros. Los jóvenes tenemos nuestros ideales y sabemos las cosas que queremos, pero, al final, preferimos estar con nuestros colegas y no nos tomamos el tiempo que deberíamos para hacer manifestaciones».
Poco a poco, la cabeza de la marcha fue alcanzando el Ensanche y los organizadores pidieron paciencia a los asistentes para esperar la llegada del último manifestante. Tras dar lectura a un poema de Julen Lekuona, por parte de su hija Oihana, los portavoces del Movimiento de Pensionistas Fernando Arocena (en castellano) y Xole Agirre (en euskera) leyeron un manifiesto, en el que detallaron sus reivindicaciones.
«El problema de las pensiones, es un problema de todas y todos, para pensionistas actuales y pensionistas del futuro», dijeron. «Exigimos la obligación de los poderes públicos de garantizar el sistema público de pensiones, mediante unas pensiones adecuadas y periódicamente actualizadas», así como «la suficiencia económica a los ciudadanos de la tercera edad, tal y como reza el artículo 50 de la Constitución».
«Ninguna pensión debe estar por debajo del umbral de la pobreza, tal y como reza la Carta Social Europea», añadieron y rechazaron «la injusta brecha de las pensiones entre hombres y mujeres» y «el humillante trato de las viudas». Por último dijeron «no a la reforma de las pensiones de 2011 y 2013 y al mal llamado 'factor de sostenibilidad', que petende imponer el Gobierno a partir del año 2019 y que supondrá un brutal hachazo para los futuros pensionistas».
Los organizadores agradecieron la respuesta masiva a la convocatoria y anunciaron que «aquí seguiremos». |
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«Me gustaría volver aquí en un par de años y deciros que hay una solución para el alzhéimer» |
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Escrito por Administrator
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Lunes, 16 de Abril de 2018 10:46 |
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Noticia publicada en Diario Vasco,el domingo día 15 de Abril de 2018.
La sala de actos de la parroquia de San Juan Bautista se quedó pequeña el pasado viernes. La Cofradía de Anaka había organizado una conferencia titulada 'Alzheimer, presente y futuro', a cargo de la investigadora y profesora titular del departamento de Farmacología y Toxicología de la Universidad de Navarra, Elena Puerta Ruiz de Azúa. El prestigio de la conferenciante, tanto en el ámbito universitario como en el científico, unido a los lazos sentimentales que mantiene con Anaka, hizo que la afluencia de público superara todas las expectativas.
Lo primero que hizo Elena Puerta fue agradecer a la Cofradía de Anaka su invitación y al público, que llenaba la sala, su asistencia al acto. La doctora se mostró feliz de volver «al barrio que me ha visto crecer y al que le debo mucho. Cuando recibí la invitación, no pude hacer menos que venir a contaros qué es lo que estoy haciendo en estos momentos y me encantaría volver dentro de un par de años para deciros que hay una solución para el alzhéimer».
La ponente explicó, con un lenguaje claro y sencillo que el público agradeció mucho, en qué consiste la enfermedad, sus síntomas, los factores de riesgo y protectores, la importancia del diagnóstico temprano, los tratamientos existentes y los avances en la investigación, sobre los que se mostró «optimista».
«Nuestro reto es dar con un biomarcador y hacer hincapié en la importancia del diagnostico temprano»
«Hablamos de una enfermedad que, en la actualidad, afecta a siete millones de personas en Europa y a unas 900.000 en España», dijo. «Con el aumento de la esperanza de vida, se han hecho unas estimaciones que calculan que en el año 2050 habrá 2.500.000 enfermos de alzhéimer en España».
La pérdida progresiva de memoria, las dificultades en la comunicación, la desorientación espacial, las alteraciones en el sueño y en la vida social del paciente y la depresión y ansiedad, en ocasiones, son algunas de las características del alzhéimer que todos, más o menos, conocemos o de las que hemos oído hablar.
Pero, ¿qué es lo que pasa en el cerebro para que se manifiesten esos síntomas? «Las neuronas forman una red y están conectadas unas con otras, y así se transmiten información. En un cerebro con alzhéimer, fuera de las neuronas se van acumulando porquerías, restos de proteínas, de basura, que se llaman placas seniles», explicó la doctora. «Además, dentro de las neuronas también se acumulan una serie de agregados que se llaman ovillos neurofibrilares. Todo esto interfiere en las conexiones y en el correcto funcionamiento de las neuronas. Digamos que las neuronas están en un ambiente hostil, empiezan a fallar, mueren y las funciones que debían realizar quedan desatendidas». Sustancias que liberan las neuronas, como la serotonina, «que es muy buena para el estado de ánimo» o la acetilcolina, «que es muy buena para la memoria», dejan de liberarse.
A día de hoy, se desconocen las causas del alzhéimer, pero se saben algunas cosas sobre la enfermedad. Se sabe, por ejemplo, que sólo un 1% de los casos son hereditarios, que hay factores ambientales que favorecen el desarrollo de la enfermedad y factores protectores que pueden retardarla. La edad avanzada, la hipertensión, los niveles elevados de colesterol, la obesidad, la diabetes tipo 2 y el estrés son algunos de los factores de riesgo. Entre los protectores, se encuentran la dieta mediterránea, una vida social enriquecedora, el ejercicio físico y la estimulación intelectual.
Más de un siglo después de que Alois Alzheimer diagnosticara por primera vez la enfermedad, los científicos «no hemos sido capaces de de saber por qué la basura se acumula en el cerebro ni de detener la muerte de las neuronas», señaló Elena Puerta. «En este momento, el tratamiento es sintomático. Tenemos fármacos que compensan las sustancias que dejan de liberar las neuronas y terapias de estimuilación cognitiva para los pacientes».
El reto es «impedir que la basura se acumule, conseguir fármacos preventivos y curativos y ser capaces de dar con un biomarcador, una señal de alerta que pueda verse en un análisis, para que los médicos puedan actuar con un diagnóstico temprano».
Elena Pardo se mostró optimista en este sentido. «Tenemos que ser precavidos y no dar falsas esperanzas, pero en los congresos internacionales estamos viendo cosas que están funcionando y, antes o después, la solución va a salir. En eso estamos». |
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Bienestar Social organiza sesiones para informar sobre sus recursos y servicios |
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Lunes, 16 de Abril de 2018 10:43 |
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Noticia publicada en Diario Vasco,el domingo día 15 de Abril de 2018.
El departamento de Bienestar Social del Ayuntamiento va a abrir una ronda se sesiones informativas que tendrán lugar, a partir del próximo martes, día 17, en distintos puntos de la ciudad. El objetivo de estos encuentros es acercar a todas las personas interesadas más información relacionada con los servicios, recursos y prestaciones que este departamento pone a disposición de la ciudadanía.
«Es una iniciativa que recoge, además, peticiones de algunas asociaciones de vecinos y entidades de Irun», señalaba el delegado del área, Sergio Corchón. «La idea es ofrecer toda la información posible acerca de los recursos de los que dispone el Ayuntamiento, en materia de bienestar social. En los últimos años, hemos abierto nuevos servicios que no se conocen lo suficiente y queremos divulgarlos para que quienes los necesiten puedan hacer uso de ellos».
- 17 de abril
- En el local de la Asociación de Vecinos Anzaran (calle Hendaya, 13), a las 19.00 horas.
- 9 de mayo
- En el local de la Asociación de Vecinos de Behobia (Endarlatza ibilbidea, 6), a las 19.00 horas.
- 16 de mayo
- En el Centro Cultural Amaia, a las 19.00 horas.
- 6 de junio
- En Palmera Montero Gunea, a las 19.00 horas.
- 13 de junio
- En el local dee la Asociación de Vecinos Landetxa (calle Bizkaia,15), a las 19.00h.
Qué son y a quiénes están dirigidos los recursos, quiénes son los profesionales que los atienden y de qué servicios dispone el departamento son las cuestiones que se tratarán en las sesiones informativas. «Sabemos que las necesidades sociales que puede tener la ciudadanía de Irun son diversas, en torno a la discapacidad, dependencia, envejecimiento, pobreza energética, posibles desahucios ante el impago de cuotas de hipoteca, víctimas de violencia machista, personas que se encuentran en situación de vulnerabilidad por distintos motivos...», añadía el delegado de Bienestar Social.
Las sesiones informativas «van en la línea de seguir estando lo más cerca posible de las personas. Queremos que la ciudadanía conozca de primera mano los servicios que ponemos a su disposición, en el caso de que tengan que echar mano de ellos y los aprovechen para mejorar su calidad de vida. Estos encuentros servirán para eso y también para solventar cualquier duda».
Bienestar Social ha programado cinco sesiones, todas ellas por la tarde, durante los meses de abril, mayo y junio, en las que participarán los responsables de los diferentes equipos técnicos del área.
La primera sesión se celebrará el próximo martes, día 17, en el local de la Asociación de Vecinos Anzaran. La segunda, tendrá lugar el 9 de mayo, en la sede de la Asociación de Vecinos de Behobia. Para el día 16 de mayo, está programado el tercer encuentro, que se celebrará en Centro Cultural Amaia. El espacio Palmera-Montero acogerá la cuarta sesión el día 6 de junio y, por último, el 13 de junio tendrá lugar en los locales de la Asociación de Vecinos Landetxa el quinto encuentro. Todas las sesiones comenzarán a las siete de la tarde. |
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El arrestado es un hombre de 36 años. / Diputación Foral de Gipuzkoa
