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Bioterra 2018: la cita con los productos ecológicos, la bioconstrucción, las energías renovables y el consumo responsable cumple 15 años-2018 Bioterran: produktu ekologikoen, bioeraikuntzaren, energia berriztagarrien eta kontsumo arduratsuaren hitzorduak 15 urte bete ditu
ENEEK ha dado a conocer el balance de la agricultura ecológica en 2017
Bioterra 2018: la cita con los productos ecológicos, la bioconstrucción, las energías renovables y el consumo responsable cumple 15 años
(Irun, 23 de abril de 2018). Este año Bioterra está de aniversario. Llega a su ‘adolescencia’ con la celebración de la 15 edición y lo hace en un excelente estado de salud. En 2004 está feria productos ecológicos, la bioconstrucción, las energías renovables y el consumo responsable abría sus puertas con 70 expositores y algo más de 6.000 visitantes. Hoy Bioterra se ha convertido en una de las principales citas del sector, con una asistencia media de visitantes en torno a las 12.000 personas y de 170 expositores.
Una evolución que Bioterra ha querido reflejar en una nueva imagen con un nuevo logotipo más actual, minimalista, que pone el acento en el nombre de la feria, reforzando la palabra Bioterra, conocida en amplios sectores del público tanto general como profesional.
Bioterra 2018
Bioterra 2018 se va a celebrar del 1 al 3 de junio en Ficoba, el recinto ferial de Gipuzkoa. Un año más va a alcanzar el 100% los objetivos de comercialización, por lo que la feria ofrecerá una amplia oferta a los visitantes en los tres pabellones y la zona de exposición exterior de Ficoba.
Lógicamente la agricultura ecológica es uno de los sectores con más presencia en la feria y uno de los de mayor atractivo para el visitante. Pero el público ha ido evolucionando y para dar respuesta a esas inquietudes Bioterra también lo ha hecho para ofrecer una visión global de la cultura ecológica y de la sostenibilidad. Por ello ha sumado a las propuestas relacionadas con la alimentación ecológica y salud, otras como la bioconstrucción, la cosmética ecológica o la moda sostenible.
La moda sostenible va a contar esta edición con toda una mañana de conferencias que correrán a cargo de la Asociación de la Moda Sostenible de España y del Cluster de la Moda de Gipuzkoa (GK).
En la rueda de prensa celebrada esta mañana en Ficoba con representantes de diversos sectores que estarán en la feria GarbiñeTolosa, de la empresa Maripuri Tijeritas, expositora de Bioterra, ha comentado que “todavía hay mucha desinformación y los consumidores se pierden en sellos, certificaciones, términos ambiguos, y publicidad engañosa, cuando hablamos de moda sostenible”. Asimismo, ha destacado que “una producción textil sostenible real no es barata, pero si es durable y de calidad, y apoyar este tipo de consumo es apoyar el Planeta, es apoyar un modo de vida y una producción con futuro, es generar puestos de trabajos y enriquecer la economía local. Bioterra es un foro en el que abordar y divulgar todos estos temas”.
En la rueda de prensa también ha participado Xabier Mendizabal, responsable de restaurante vegetariano “El Curry Verde”, que participará en el espacio “Sukaldean” de Bioterra con una demostración de cocina vegetariana del mundo. Mendizábal ha querido resaltar en su intervención la influencia que ha tenido para su negocio contar con una feria como Bioterra. “A nosotros desde el punto de vista profesional, ha señalado, Bioterra nos brinda la oportunidad de conocer nuevos proveedores y reforzar la relación con los que ya tenemos. Pero Bioterra, desde una perspectiva más amplia, es la respuesta a la creciente preocupación e interés por un modo de consumo alimenticio más sostenible. Es algo que observamos entre nuestros clientes, son conscientes de que elconsumo repercute en repercute en nuestro entorno y por eso son cada día más los que optan por el consumo de productos ecológicos”.
La agricultura ecológica
Como ha comentado hoy el Consejo de Alimentación y Agricultura Ecológica de Euskadi (ENEEK) en la rueda de prensa celebrada en Ficoba, este año también se han obtenido cifras positivas en la agricultura ecológica, con un crecimiento del 5 % en número de agentes y un 25% de superficie.
Gipuzkoa, aun siendo el que menor repercusión tiene en cuanto a extensión territorial se refiere, sigue manteniendo el mayor número de agentes en el ámbito: de entre los 10 agentes ecológicos de Euskadi, 4 pertenecen a Gipuzkoa.
Otro dato destacable es la implantación de las empresas de transformación ecológicas en este territorio, ya que de entre todas las empresas de transformación verificadas por ENEEK, el 44% se encuentran en Gipuzkoa. En total, 87 actividades han quedado confirmadas. Las más importantes son la panadería, las conservas vegetales, la fabricación de sidra, las empresas de transformación de productos lácteos y las salas de despiece.
Aunque no hay datos exactos sobre el consumo de productos ecológicos, a finales del año 2017 hemos tenido varias noticias positivas al respecto. Por un lado, a nivel estatal, ha subido el consumo de productos ecológicos: en el año 2017 tuvo un crecimiento del 14 %. En Euskadi, no hay datos concretos en este ámbito, pero sin duda alguna podemos tomar como referencia la tendencia que ha habido en el Estado.
Existen varias razones para reforzar esta idea: por un lado, el número de establecimientos certificados para la venta de productos ecológicos (en este momento, 26 establecimientos cuentan con la garantía de ENEEK, entre ellos varios distribuidores importantes); por otro lado, las empresas de transformación y comercialización inscritas en el censo de ENEEK han pasado de ser 75 empresas en el año 2016 a convertirse en 95 empresas en el año 2017, y se ha registrado una facturación de 20.390.421,22€, un 22% más que en 2016.
La diversidad de la agricultura ecológica vasca se verá reflejada una vez más en Bioterra. Con la coordinación y el apoyo de ENEEK, los agentes ecológicos vascos tendrán la oportunidad de ofertar sus productos: hortalizas, plantas, conservas de verduras, conservas de platos preparados, panes y panecillos, queso, sidra, vino, frutos secos y demás. Para ello, contarán con un espacio de108 metros cuadrados, llamado EkoEuskadi.
Arantza Eguskiza, presidenta de ENEEK, ha participado hoy en la rueda de prensa de presentación de Bioterra, y ha comentado así: “Para ENEEK, Bioterra es un punto de encuentro importante para mantener un trato directo con el público de Euskal Herria”. Por ello, organizaremos varias iniciativas para fomentar los beneficios que la producción local de productos ecológicos y su consumo tienen para el público y el medio ambiente.
Entre otros, ENEEK creará un espacio en Bioterra, para dar información sobre la agricultura y la alimentación ecológica; ofrecer obras de teatro para todos los públicos, el sábado y el domingo por la tarde, con el fin de advertir sobre la importancia de la alimentación saludable; y realizar talleres sobre la diversidad y el suelo fértil, dirigidos a las familias, el sábado y el domingo por la mañana y por la tarde. Además de eso, el viernes y el domingo por la tarde se han organizado unas charlas para dar a conocer SAREKO, un nuevo proyecto basado en conformar una red de relaciones entre los productores de alimentos ecológicos y los hosteleros de Donostialdea. A parte de eso, hemos organizado junto con Bioterra un taller de plantación, dirigido a los más pequeños”.
Datos prácticos
La 15 edición de Bioterra abrirá sus puertas del viernes 1 de junio al domingo 3 de junio. La inauguración oficial tendrá lugar a las 12.00 horas del viernes 1 de junio.
La feria tendrá horario ininterrumpido de 10.00 a 20.00 horas el viernes y el domingo, mientras que el sábado se prolongará hasta las 21.00 horas. Precio de la entrada: 3€ (niños hasta 12 años, gratuito). Parking gratuito. Parada de Euskotren a 50 metros.
http://bioterra.ficoba.org
ENEEKek 2017ko nekazaritza ekologikoaren balantzea ezagutzera eman du 2018 Bioterran: produktu ekologikoen, bioeraikuntzaren, energia berriztagarrien eta kontsumo arduratsuaren hitzorduak 15 urte bete ditu
(Irunen, 2018ko apirilaren 23an). Aurten, Bioterraren urtemuga da. 15. edizioarekin ‘nerabezarora’ iritsi da, eta osasun-egoera bikainean egin du gainera. Produktu ekologikoen, bioeraikuntzaren, energia berriztagarrien eta kontsumo arduratsuaren azoka honek 2004an ireki zituen ateak, 70 erakusmahairekin, eta 6.000 bisitari baino zertxobait gehiago izan zituen. Gaur, sektoreko hitzordu garrantzitsuenetako bat da Bioterra, batez beste 12.000 bisitari eta 1270 erakusmahairekin.
Bioterrak bilakaera hori irudi berri batean islatu nahi izan du. Horregatik, logotipo berria egin du, eguneratua, minimalista, azokaren izena nabarmenduz eta publiko orokorreko zein profesionaleko sektore zabaletan ezaguna den Bioterra hitzari indarra emanez.
Bioterra 2018
Bioterra 2018 ekainaren 1etik 3ra bitartean egingo da Ficoban, Gipuzkoako azoka-barrutian. Aurten ere komertzializazioko xedeak % 100 beteko ditu, eta bisitarientzako eskaintza zabala edukiko du, Ficobaren hiru pabiloietan zein kanpoko erakusketa-zonan.
Logikoa denez, nekazaritza ekologikoa azokako sektore garrantzitsuenetako bat da, eta bisitariarentzako erakargarrienetako bat ere bai. Baina publikoak ere bilakaera bat izan du, eta kezka berri horiei erantzuteko, Bioterrak kultura ekologikoaren eta iraunkortasunaren ikuspegi orokor bat eman nahi izan du. Horregatik, elikadura ekologikoarekin eta osasunarekin zerikusia duten proposamenekin batera, beste gai batzuk ekarriko dizkigu, esaterako, bioeraikuntza, kosmetika ekologikoa edo moda iraunkorra.
Edizio honetan, bai Espainiako Moda Iraunkorraren Elkarteak bai Gipuzkoako Modaren Klusterrak hitzaldiak emango dituzte, goiz oso batez, moda iraunkorrari buruz.
Gaur goizean, Ficoban, azokan egongo diren sektore ezberdinetako ordezkariek prentsaurrekoa eman dute, eta, horien artean, Bioterran erakusketaria izango den Maripuri Tijeritas enpresako Garbiñe Tolosak honela esan du: “Moda iraunkorraz hitz egiten dugunean oraindik ere informazio falta handia dago eta kontsumitzaileek haria galtzen dute zigiluez, ziurtagiriez, termino zalantzagarriez eta publizitate iruzurtiaz hitz egiten dugunean”. Halaber, honela azpimarratu du: “Arropa-ekoizpen iraunkorra ez da merkea, baina bai iraunkorra eta kalitatezkoa, eta kontsumo-mota hori bultzatzen badugu, planetari laguntzeaz gainera etorkizuna duen bizimodu- eta ekoizpen-mota bat babestuko dugu, lanpostuak sortzen eta bertako ekonomia aberasten dituelako. Bioterra gai horiek guztiak jorratzeko eta zabaltzeko foro bat da”.
Prentsaurrekoan izan da ere Xabier Mendizabal, “El Curry Verde” jatetxe begetarianoko arduraduna. Bioterrako “Sukaldean”gunean parte hartuko du, munduko sukaldaritza begetarianoaren erakusketa batekin. Mendizábalek bere negoziorako Bioterra bezalako azoka batek zer-nolako garrantzia izan duen azpimarratu nahi izan du. “Guri, ikuspegi profesional batetik, Bioterrak hornitzaile berriak ezagutzeko eta jada baditugun hornitzaileekin harremana estutzeko aukera ematen digu, azpimarratu du. Baina, Bioterrak, ikuspegi zabalago batetik, elikadura-kontsumo iraunkor bati buruz areagotzen ari den kezkari eta interesari erantzuten dio. Gure bezeroekin ikusten dugu hori, badakite kontsumoak gure ingurumenari eragiten diola, eta, horregatik, gero eta pertsona gehiagok produktu ekologikoak kontsumitzea erabakitzen du”.
Nekazaritza ekologikoa
Euskadiko Nekazaritza eta Elikadura Ekologikoaren Kontseiluak (ENEEK) gaur Ficoban ospatutako prentsaurrekoan adierazi duenez, aurten ere, zifra positiboak izan dira nekazatitza ekologikoan, eragile kopuruan %5 eta azaleran %25-ko hazkundearekin.
Gipuzkoan azalerari dagokionez indar gutxien duena izanda ere, eragile-kopuruaren esparruan indar gehien duena izaten jarraitzen du: Euskadiko eragile ekologikoen 10etik 4 Gipuzkoarrak dira.
Nabarmentzeko modukoa den beste datu bat da eraldaketa-enpresa ekologikoek Lurralde honetan duten ezarpena, gipuzkoarrak baitira ENEEKek ziurtatutako eraldatzaile guztien %44. Gipuzkoan, ziurtatutako 87 jarduera daude guztira. Indar gehien okintzak, kontserba bejetalek, sagardogintzak, esnekien eraldaketa enpresak eta zatiketa-gelak daukate.
Elikagai ekologikoen kontsumori buruzko datu zehatzik ez badira ere, 2017aren bukaeran gai honi buruzko zenbait albiste positibo jaso dira. Alde batetik, Estatu mailan elikagai ekologikoen kontsumoak izan duen hazkundea: 2017. Urtean %14 egin zuen gora. Alor honetan Euskadiko datu konkreturik ez dago, baina Estatuan izan den joera gurean ere aintzat hartu daiteke, zalantzarik gabe.
Iritzi hau indartzeko badira arrazoiak: alde batetik, elikagai ekologikoen salmentarako ziurtatuta dauden saltokien kopurua (momentu honetan, 26 establezimenduk dute ENEEKren bermea, tartean zenbait banatzaile handi); beste aldetik, ENEELen erroldan inskribatutako eraldaketa eta merkaturatze enpresak 2016an 75 izatetik, 2017. Urtean 95 izatera pasatu dira eta erregistratutako fakturazioa 20.390.421,22€-takoa izan da, 2016an baino %22 gehiago.
Euskal nekazaritza ekologikoaren aniztasuna irudikatuta geratuko da beste behin Bioterran. ENEEKetik koordinatu eta laguntzen duen EkoEuskadi gunearen 108 metro koadroetan, ortuariak, landareak, barazki kontserbak, plater prestatuen kontserbak, ogia eta opilak, gazta, sagardoa, ardoa, fruitu lehorrak eta bestelakoak eskainiko dituzte eragile ekologiko euskaldunek.
Arantza Eguskiza, ENEEKeko lehendakaria, izan da gaur Bioterra aurkezteko egin den prentsaurrekoan eta bertan adierazi duenez “Bioterra Euskal Herriko jendartearekin harreman zuzena izateko topagune garrantzitsua da ENEEKrentzat. Horregatik, bertoko ekoizpen ekologikoak eta honen produktuen kontsumoak jendarteari eta ingurumenari dakarzkion onurak zabaltzeko ekimenak antolatuko ditugu.
Besteak beste, ENEEKek Bioterran sortuko duen espazioan nekazaritza eta elikadura ekologikoaren inguruko informazioa emango da publiko guztientzat zuzendutako antzerki-emanaldiak egongo dira larunbata eta igande arratsaldean elikadura osasuntsuaren garrantziaz ohartarazteko eta familiei zuzendutako bioaniztasuna eta lurzoru emankorraren inguruko tailerra eskainiko da larunbata eta igande goizean eta arratsaldean. Honez gain, SAREKO proiektu berria aurkezteko hitzaldiak antolatuko dira ostiral eta igande arratsaldean, elikagai ekologiko ekoizleen eta Donostialdeako ostalarien arteko harreman sarea egituratzean oinarritzen den proiektua ezagutarazteko. Horrez gain, Bioterrarekin batera, haurrei zuzendutako landaketa-tailerra antolatuko dugu”.
Datu praktikoak
Bioterraren 15. edizioa ekainaren 1etik (ostirala) ekainaren 3ra (igandea) egingo da. Inaugurazio ofiziala ekainaren 1ean (ostirala) izango da, 12:00etan.
Azokak ordutegi iraunkorra izango du 10:00etatik 20:00etara ostiralean eta igandean; larunbatean, aldiz, 21:00ak arte luzatuko da. Sarrera-prezioa: 3€ (12 urtera arteko haurrak doan). Aparkalekua doan. Euskotrenen geralekua 50 metrora.
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El trabajo se pude ver en la plaza Txanaleta. / Kunsthal
