La Cofradía del Salmón del Bidasoa celebra mañana su XXXVIII Capítulo

La Cofradía del Salmón del Bidasoa celebrará mañana domingo su XXXVIII Capítulo y entronizará a sus nuevos cofrades de honor. Los elegidos este año son Juanma Garate, exciclista irunés que fue campéon de España y ganador de etapas en las tres grandes Vueltas; Jon Etxeberria Theys, cocinero que actualmente regenta el restaurante Hiruzta de Hondarribia; José Antonio Sainz Alfaro, director del Orfeón Donostiarra desde el año 1987; y la Academia Vasca de Gastronomía, que celebra este año su 25 aniversario.

Estos nuevos defensores del salmón del Bidasoa recibirán la distinción de la Cofradía, en el transcurso de una jornada de celebración que comenzará a las diez de la mañana, en la sede de la calle Mayor, con la recepción a los homenajeados y a las cofradías invitadas al acto.

A las 11.15 y tras ofrecer a los asistentes un caldo y un vino de honor, la comitiva, precedida por un grupo de txistularis, marchará hacia la Casa Consistorial. En la sala capitular del Ayuntamiento, a las doce del mediodía, se celebrará el solemne acto de entronización. La recepción y saludo del alcalde de Irun, José Antonio Santano, dará paso al Capítulo Solemne de Entronización de los nuevos cofrades de honor.

La jornada incluirá también una comida de hermandad, que se celebrará en el restaurante Beko Errota de Hondarribia, con lunch previo en los jardines del establecimiento.