Hosteleros de Irun asistieron a una charla y una cata en torno a los vinos de Euskadi

Catorce hosteleros de Irun pasaron la mañana de ayer aprendiendo sobre los vinos de Euskadi para que ellos, a su vez, puedan darlos a conocer en sus establecimientos. «Es una charla y degustación para promover los vinos de la tierra entre los miembros del sector de la hostelería», explicó Josema Azpeitia, periodista gastronómico.

Autor de guías sobre pintxos y profesor del grado de Gastronomía y Artes Culinarias del Basque Culinary Center, Azpeitia fue el encargado de conducir la jornada, organizada por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa junto con la Fundación Hazi, dependiente del departamento de Desarrollo Económico e Infraestructuras del Gobierno Vasco. La iniciativa contó también con la colaboración de la Asociación de Comercio y Hostelería Mugan, y también del Casino de Irun, que cedió sus instalaciones para la celebración del evento. Esta cata de vinos, que está realizando sesiones similares en otras ciudades de Gipuzkoa, está enmarcada dentro del proyecto Kalitatea, cuyo objetivo es la promoción, prescripción e información sobre los productos alimentarios de Euskadi.

Los participantes pudieron aprender sobre los txakolis de las tres regiones y sobre los vinos, tanto blanco como tintos, de la Rioja alavesa. Además, realizaron una cata probando distintos ejemplos de cada tipo. «El objetivo es que estos vinos se conozcan y se utilicen más», señaló Josema Azpeitia. «En muchas ocasiones, los turistas llegan maravillados por nuestra gastronomía y quieren probarla: bacalao, pintxos hechos con productos de aquí... Cosas que no encuentran en su tierra, en definitiva. El hacer que el turista conozca nuestros vinos, de tipos que seguramente no haya probado nunca, supone lograr que su experiencia gastronómica sea más completa», explicó el periodista. Esto, a su vez, da pie a que esos mismos turistas «nos potencien en redes sociales, nos recomienden... Algo que, en definitiva, redunda en beneficio de todos».

El encuentro de ayer permitió hacer un repaso a los vinos que existen en Euskadi, deteniéndose «en alguna curiosidad y novedades», para finalizar con esa degustación «de toda la gama de vinos» que existen en nuestra tierra.