Bioterra 2018: 15 años impulsando la ecología y la sostenibilidad-Bioterra 2018: hamabost urte ekologia eta jasangarritasuna sustatzen

Bioterra 2018: 15 años impulsando la ecología y la sostenibilidad-Bioterra 2018: hamabost urte ekologia eta jasangarritasuna sustatzen

Del 1 al 3 de junio Ficoba vuelve a vestirse de verde para acoger una nueva edición de Bioterra, la Feria de Euskadi de los productos ecológicos, la bioconstrucción, las energías renovables y el consumo responsable.

La de 2018 va a ser una edición especial para Bioterra, ya que es la primera feria de Ficoba que alcanza su edición número 15. La primera edición, celebrada en 2004 contó con 70 expositores y 6.000 visitantes. Hoy los más de 170 expositores que acuden a Bioterra llenan los tres pabellones de Ficoba y buena parte del espacio de exposición exterior, haciendo de Bioterra una cita de referencia en su sector.

La propuesta expositiva de la agricultura ecológica es una de las señas de identidad de la feria. En el pabellón 3 de Ficoba los visitantes van a disfrutar de una amplísima oferta que llega en buena medida de la mano de los productores y distribuidores vascos y navarros, a los que se suman productores llegados del resto de comunidades autónomas y de Iparralde.

En su vocación de ofrecer una visión lo más completa posible en torno a la sostenibilidad, se están sumando con fuerza a la oferta expositiva de Bioterra otros sectores. Un ejemplo de ello es la destacada representación que va a tener la moda sostenible con la celebración de una jornada específica que correrá a cargo del Cluster de la Moda de Gipuzkoa (GK) y de la Asociación de la Moda Sostenible de España (AMSE), que tendrá lugar el viernes 1 de junio a partir de las 10.30 horas en la Sala VIP de Ficoba.

En el ámbito de la bioconstrucción, Bioterra cuenta con un pabellón específico para este sector y un programa propio de conferencias, que coordina la comisión de sostenibilidad del Colegio de Arquitectos Vasco-Navarro de Gipuzkoa (COAVNGI), en el que se abordan múltiples temáticas. Este espacio, denominado Geobat, también ofrecerá la posibilidad de conocer nuevos materiales de construcción sostenible y propuestas de eficiencia energética. Se podrán ver materiales con sensores, redes inteligentes, ahorro energético mediante consumo, bio y nano materiales, etc.

Bioterra reserva también un espacio para divulgar el consumo sostenible de cosmética, y de otros temas relacionados con ella como la alimentación, la salud y el bienestar. Biobeautygunea es un entorno dinámico, alegre, cercano, donde el visitante puede conocer en profundidad los beneficios que proporcionan los productos de origen bio como productos faciales, corporales, para el cabello o el maquillaje, así como los principios activos de flores y plantas de cultivo ecológico. Entre los múltiples temas que se abordarán, ponemos el acento en el Greenwashing, en el que se enseñará a leer el etiquetado de los cosméticos, conocer el valor de sus ingredientes, elegir el que más te conviene y eliminar de tu baño los tóxicos; o el Zerowaste, un taller para aprendera elegir envases zerowaste, para que la compra sea lo más eco posible.

En la propuesta de este año destaca como siempre el programa de conferencias a cargo de reconocidos expertos, que se desarrolla a lo largo de los tres días de la feria con una temática muy variada en la que se abordan el problema de los residuos plásticos y la basura marina, los límites del planeta y el cambio climático, el despilfarro alimenticio, el uso de las plantas en función de la estación según la macrobiótica, la comida saludable y ecológica en casa y en los restaurantes… Un amplio programa que invitamos a consultar en la página web de la feria bioterra.ficoba.org.

Las propuestas no terminan ahí. Bioterra 2018 contará con el espacio Sukaldean con demostraciones de cocina en el queaprenderemos a utilizar el kimchi, fermentado coreano de moda; el espacio Izan eta esan para que los expositores de Bioterra presenten sus productos y servicios; demostraciones de geobiología; propuestas que se pueden conocer de forma detallada en la web de Bioterra; el II Bioterra Yoga Day, una master class, que repite este año y que tendrá lugar, si el tiempo lo permite, en la zona de exposición exterior. Esta edición los visitantes también volverán a disfrutar de la Bioterraza, un espacio gastronómico en la zona de exposición exterior donde los visitantes pueden disfrutar de una estupenda oferta de restauración a cargo de los expositores de la feria.

Asimismo, de la mano del Ente Vasco de la Energía (EVE), en cuyo stand se presentarán diferentes proyectos en torno a lasenergías renovables en los que trabajan, uno de ellos el del vehículo eléctrico, se ofrecerá a los visitantes la oportunidad de probar en la zona exterior de Ficoba tanto vehículos como bicicletas eléctricas.

Partiendo de que la cultura de la sostenibilidad se fomenta desde edades tempranas, Bioterra siempre cuenta con actividades específicas para los más jóvenes. Este año regresa el teatro en torno a la alimentación saludable y los productos ecológicos de la mano de ENEEK (Consejo de Agricultura y Alimentación Ecológica de Euskadi) y los talleres de horticultura y arcilla. La novedad este año está diseñada para los más pequeños que disfrutarán de un espacio de exploración y descubrimiento. Se trata de una zona familiar de juego y experimentación sensorial con materiales naturales, pensados para que los niños puedan hacer un descanso.

La participación de los principales actores del sector ecológico (empresas, distribuidores, consejos reguladores, instituciones…) está fortaleciendo el perfil de Bioterra como punto de encuentro entre profesionales. Para favorecer la relación entre los expositores y el visitante profesional se ha continuado impulsando el servicio de encuentros profesionales, con entrevistas que se pueden concertar previamente y puntos de encuentro específicos donde realizar las reuniones.

Adicionalmente, esta edición se han programado diferentes actividades dirigidas a impulsar la normalización de los productos ecológicos en la hostelería. En este sentido, cabe resaltar

SAREKO, donde productores de la Asociación Biolur y restaurantes de Donostialdea han unido sus fuerzas para facilitar el disfrutar del producto ecológico local y de temporada en los restaurantes de Donostialdea. En este espacio, habrá oportunidad de degustar la propia experiencia de la mano de un restaurante en directo y se desarrollara un taller de la mano de Neus Monllor que compartirá la experiencia de la cocina comprometida de Cataluña.

Continuando con la iniciativa puesta en marcha por primera vez en la edición de 2017, Bioterra ha alcanzado un acuerdo conEuskoTren para crear un billete especial Bioterra, con coste reducido y entrada gratuita a la feria, que estará disponible para los usuarios de la línea Lasarte-Hendaia.

La feria tendrá horario ininterrumpido de 10.00 a 20.00 horas el viernes y el domingo, mientras que el sábado se prolongará hasta las 21.00 horas. Precio de la entrada: 3€ (niños hasta 12 años, gratuito). Parking gratuito. Parada de Euskotren a 50 metros.

El domingo 3 de junio a las 12.30 horas tendrá lugar un brindis con cava ecológico en la Bioterraza con todas las personas que quieran sumarse a la celebración de la 15 edición de Bioterra.

Ekainaren 1etik 3ra bitartean, Ficoba berdez jantziko da berriro ere, Bioterra Produktu Ekologikoen, Bioeraikuntzaren, Energia Berriztagarrien eta Kontsumo Arduratsuaren Euskadiko Azokaren aurtengo gertaldirako.

2018koa azoka berezia izango da, Ficoban hamabosgarren urtez egingo den lehenengo azoka baita Bioterra. 2004an egin zen lehenengo aldiz, eta, orduan, 70 erakusketarik eta 6.000 bisitarik hartu zuten parte. Aurten, berriz, 170 erakusketarik baino gehiagok hartuko dute parte, zeinek Ficobako hiru pabiloiak eta kanpoaldeko erakustokiaren zati handi bat beteko dituzten. Horrela, bada, sektoreko erreferentziazko hitzordu bilakatu da Bioterra.

Nekazaritza ekologikoa erakusteko proposamena da azokaren ezaugarrietako bat: Ficobako 3. pabiloian, oso-oso eskaintza zabala izango dute bisitariek, Euskadiko eta Nafarroako ekoizle eta banatzaileen eskutik hein handi batean, baina, gainera, Espainiako beste autonomia erkidegoetako eta Iparraldeko ekoizleak ere izango dira bertan.

Jasangarritasunaren inguruan ahalik eta ikuspegi osoena eman nahian, beste sektore batzuk indartsu sartzen ari dira Bioterrako eskaintzan; horren adierazgarri, moda jasangarriak izango duen ordezkaritza nabarmena: ekainaren 1ean, ostiralarekin, 10:30etik aurrera, Ficobako VIP aretoan, gaiari buruzko berariazko jardunaldi bat egingo da, GK Gipuzkoako Modaren Klusterraren eta AMSE Moda Jasangarriaren Espainiako Elkartearen kontura.

Bioeraikuntza sektoreari buruzko berariazko pabiloi bat ere izango da, baita hitzaldi programa propio bat ere, Euskal Herriko Arkitektoen Elkargo Ofizialeko Gipuzkoako ordezkaritzako Jasangarritasun Batzordeak koordinatuko duena eta askotariko gaiak landuko dituena: Geobat. Eraikuntza jasangarrirako material berriak eta eraginkortasun energetikorako proposamenak ezagutzeko aukera ere emango du gune horrek, hala nola sentsoredun materialak, sare adimentsuak, kontsumoaren bidezko energia aurrezpena, biomaterialak eta nanomaterialak…

Azkenik, kosmetikoen kontsumo jasangarria dibulgatzeko eta haiekin lotutako beste gai batzuk (elikadura, osasuna eta ongizatea) lantzeko gune bat ere izango da azokan. Alde horretatik, Biobeautygunea gune dinamiko, alai eta hurbil bat izango da, non jatorri biologikoa duten produktuen onurak ezagutu ahalko dituzten bisitariek, sakon ezagutu ere: aurpegirako, gorputzerako eta ilerako produktuak; makillajea; laborantza ekologikoaren bidez hazitako lore eta landareen printzipio aktiboak; etab. Landuko diren askotariko gaien artean, aipatzekoa da greenwashing delakoa: kosmetikoen etiketak irakurtzen irakatsiko da, osagaien balioari garrantzia ematen, norberarentzat komenigarriena den kosmetikoa aukeratzen, eta kosmetiko toxikoak baztertzen. Era berean, nabarmentzekoa da Zerowaste tailerra, non zerowaste direlako ontziak aukeratzen irakatsiko den, gure erosketa ahalik eta ekologikoena izan dadin.

Aurtengo proposamenaren barruan, beti bezala, aipatzekoa da hitzaldi programa. Aditu ezagunek emango dituzte hitzaldiak, azokak irauten duen hiru egunetan, askotariko gaiei buruz: hondakin plastikoen eta itsasoko zaborraren arazoa, planetaren mugak eta klimaren aldaketa, elikagaien xahutzea, landareen erabilera urtaroaren arabera eta makrobiotikaren arabera, janari osasungarri eta ekologikoa etxean eta jatetxeetan… Programa zabal bat, azokaren webgunean kontsultatu daitekeena, bioterra.ficoba.orghelbidean.

Hor ez dira bukatzen proposamenak. Bioterra 2018k Sukaldean gunea edukiko du, sukaldaritza-erakustaldiak egiteko: kimchia, modako hartzitu korearra, erabiltzen ikasiko dugu. Baita Izan eta esan gunea, ere, Bioterrako erakusketariek bere produktu eta zerbitzuak aurkeztu ditzaten. Geobiologiako erakustaldiak ere egingo dira. Proposamen horiek xehetasunez ezagutu daitezke Bioterraren webean. Bestalde, aurten ere berriz egingo da Bioterra Yoga Day master classa; kanpoaldean egingo da eguraldiak uzten badu. Edizio honetan, bisitariek berriz gozatuko dute Bioterraza. Gastronomi gune bat da, kanpoaldeko erakusketa-gunean, eta bertan, bisitariek jatetxe-eskaintza bikaina gozatu dezakete azokako erakusketarien eskutik.

Era berean, Energiraren Euskal Erakundearen eskutik, zeinaren standean proiektu batzuk aurkeztuko diren lantzen ari diren energia berriztagarrien inguruan (haietako bat, ibilgailu elektrikoa), ibilgailu eta bizikleta elektrikoak probatzeko aukera izango dute bisitariek Ficobako kanpoaldean.

Jasangarritasunaren kultura adin goiztiarretatik sustatzen dela kontuan hartuta, Bioterrak beti dauka gazteenentzako jarduera espezifikoen aukera. Aurten, berriz dator elikadura osasungarriaren eta produktu ekologikoen inguruko antzerkia ENEEKen eskutik (Euskadiko Nekazaritza eta Elikadura Ekologikoaren Kontseilua), eta baratze- eta buztin-tailerrak ere egingo dira. Aurtengo berritasuna txikienentzat diseinatuta dago; horrela, bada, esplorazio- eta aurkikuntza-gune bat gozatu ahal izango dute: material naturalekin jolasteko eta zentzumen-esperimentazioak egiteko gune familiar bat da, umeek atsedena hartu ahal izan dezaten.

Ekologiaren sektoreko eragile nagusiek parte hartzen dutelarik (enpresak, banatzaileak, kontseilu arautzaileak, instituzioak …) sendotzen ari da Bioterraren perfila, profesionalen arteko topagune gisa. Erakusketarien eta bisitari profesionalen arteko harremanean laguntzeko, topaketa profesionalen zerbitzua bultzatzen jarraitu dugu; horrenbestez, elkarrizketak aurretik hitzartu daitezke, eta berariazko tokiak era badaude bilerak egiteko.

Horren gehigarri, edizio honetan, hainbat jarduera programatu dira, ostalaritzan produktu ekologikoak normalizatzea bultzatzeko. Alde horretatik, SAREKO nabarmendu beharra dago; izan ere, hor, Biolur elkarteko ekoizleak eta Donostialdeko jatetxeek beren indarrak batu dituzte, Donostialdeko jatetxeetan bertako eta sasoiko produktu ekologikoa errazago gozatu dadin. Gune horretan, aukera egongo da norberaren esperientzia zuzenean dastatzeko, jatetxe baten eskutik, eta tailer bat ere egingo da, Neus Monllor-en eskutik, Kataluniako sukaldaritza konprometituaren esperientzia partekatzeko aukera emango duena.

2017ko edizioan lehen aldiz abian jarritako ekimenarekin jarraituz, Bioterra ados jarri da EuskoTrenekin, Bioterra billete bereziasortzeko. Horrekin, kostua murriztuko da, eta dohainik sartu ahal izango da azokara; Lasarte-Hendaia linea erabiltzen dutenek eskuratu ahal izango dute.

Azoka zabalik egongo da 10:00etatik 20:00etara, etenik gabe, ostiralean eta igandean; larunbatean, berriz, 21:00ak arte egongo da irekita. Sarreraren prezioa: 3€ (12 urte arteko umeek, dohainik). Parkinga dohainik. Euskotrenen geltokia, 50 metrora.