La Agrícola celebra su segundo aniversario con una cena para amigos
Carlos Sagastizabal y Félix Manso han preparado un menú con el bacalao como protagonista.
El Restaurante La Agrícola cumple su segundo aniversario y su cocinero Carlos Sagastizabal lo celebrará como mejor sabe hacer, ofreciendo una cena que ha preparado junto al cocinero Félix Manso.
Ayer se presentó a los medios de comunicación esta cena que se celebrará el próximo día 12 y estará basada en un producto muy especial en Irun, el bacalao. Durante el encuentro con los medios Sagastizabal señalaba que “es una cena elaborada por dos amigo para amigos. Es nuestro segundo aniversario pero es el inicio de un trabajo en el que sabemos que vamos a situar a La Agrícola como referente gastronómico de Irun”. Félix Manso incidía en el trabajo que hay detrás; horas y horas de estos dos cocineros juntos pensando qué platos presentar y cómo elaborarlos.
La cena tendrá como producto principal el bacalao. Durante todo el año la Asociación de Empresas Bacaladeras de Irun “Bacalao Saboréalo” ha estado promocionando con diferentes actividades el consumo de producto. Ahora se suman a la cena porque según indicaba Alberto Santiago entienden que estos dos cocineros “han hecho un gran trabajo con este producto”. En nombre de las empresas bacaladeras Santiago ha asegurado que “les vamos a proporcionar bacalao de primerísima calidad” y ha añadido que “en la cena se va a saborea lo mejor de lo mejor”.
Por su parte Sonia García Olazábal, de la empresa Baseclick, encargada de la organización de la cena, ha dado más detalles sobre el evento gastronómico. ”Se servirán siete platos y siete vinos. Se trata de una cena basada en el producto, con contacto directo entre los cocineros, que explicarán cada plato y cada vino, y los comensales” y ha añadido “la cena será atractiva y novedosa y será el primero de muchos eventos en La Agrícola en su nueva etapa . La cena tendrá un aperitivo de lujo: se degustará jamó iberico al corte por Barriola Maestros Cortadores. Los protagonistas de la cena serán el bacalao de la empresas de la Asociación Bacalao Saboréalo y los vinos de las bodegas Divina Providencia, Martinez Alesanco, Laus, Pazo As Barreiras e Yllera. Los vinos procederán de las D. O. Rioja, Rueda, Rías Baixas, Somontano y Toro. El precio será de 32 euros por comensal.