El programa se compone de cuatro sesiones que abordarán diversas técnicas para la cocina de forma sencilla y práctica

El delegado de Promoción Económica, Miguel Ángel Páez, acompañado por Xabi Izaguirre, integrante del equipo de cocina del Gaztelumendi-Antxon, han presentado la nueva edición del programa “Las Cocinas de Irun”. Vuelve así una de las iniciativas más conocidas de ‘Saborea Irun Dastatu’, la plataforma que forman restaurantes y establecimientos de la ciudad con el objetivo de promocional la gastronomía local.

Como explicaba Miguel Ángel Páez, “retomamos de cara a primavera y las vacaciones de Semana Santa una iniciativa que desde sus inicios tuvo un gran éxito. Partíamos de una idea que a todos los que les gusta andar entre fogones les puede parecer muy atractiva, que es la de que cocineros de nuestra ciudad puedan abrir a la gente sus cocinas y transmitir parte de sus trucos y aquellos secretos que se puedan contar”.

En esta nueva edición participan dos de los restaurantes adheridos a ‘Saborea Irun Dastatu’ como son el Gaztelumendi Antxon y Amona Kattalin. Con el cocinero Félix Manso, se enseñará cómo preparar y maridar platos a través de la cocina en miniatura y dará las claves que sirvan para elaborar exquisitos platos, a maridarlos y a presentarlos. Por su parte, Chemi Moreda animará a familias y niños a atreverse con deliciosos postres. “Tenemos una gran gastronomía, así como grandes y reconocidos jefes de cocina, y con este formato distendido y relajado buscamos que la gente les conozca un poco más, y de paso que se animen a preparar platos diferentes para comer con la familia o sorprender cuando tenemos visitas”, añadía Páez.

En total serán cuatro sesiones, dos en cada restaurante con arreglo al siguiente calendario:

Comenzará el Gaztelumendi Antxon el 26 de marzo a las 19:30h. con el curso “Cocina en miniatura”: preparación de los platos, maridaje de cada plato con un vino. El total de platos será de 6 y la cata de 6 vinos, uno por plato. Nº de participantes: máximo 4 personas (precio 80 euros).

El siguiente curso, también con el cocinero Félix Manso, será el 9 de abril a las 19:30h. bajo el título de “Marinar pescados, papel comestible, tierras y presentaciones de platos”: serán 6 platos que posteriormente se cenarán acompañados de 6 vinos con los cuales se maridarán, se entregarán recetas, y se regalará un libro de aliños de aceitunas. Ellos mismos elaborarán las recetas de los platos. Nº de participantes: máximo 4 personas (100 euros).

Amona Kattalin ofrecerá por su parte dos cursos los días 25 de marzo y 15 de abril dedicados a la repostería en familia. Será un taller enfocado a familias y niños, en los que se aprenderá a preparar los siguientes postres: flan express, coulant y palmeritas. Máximo 20 personas; (precio 10 euros).

Para reservar plaza, en el caso del GAztelumendi Antxon hay que dar el nombre en el bar (plaza San Juan, 3), y para asistir a las sesiones del Amona Kattalin, se puede contactar por teléfono en el 943 985706.