13 enero 201607:56
En Meaka ya está todo listo para comenzar a degustar la sidra de este recién estrenado 2016. Ola Sagardotegia celebrará este domingo, día 17, la inauguración de la temporada del txotx. La cita será a las 14.00.
Quienes hasta allí se acerquen podrán degustar el clásico menú a base de bacalao, chuletón, queso, membrillo y nueces y, por supuesto, probar la sidra fruto del trabajo realizado durante todo el otoño. Iñaki Bengoetxea, propietario de Ola Sagardotegia, explica que este año se han recogido 160 toneladas de manzanas, «un poco más que el año pasado». Éstas han servido para elaborar sidras «finas y afrutadas», que llenarán las kupelas de Ola y serán el mejor acompañamiento para el menú que se servirá este invierno en el establecimiento de Meaka. Quienes acudan este domingo a la sidrería serán los primeros en degustarla. El propietario de la sidrería adelanta que también habrá «alguna sorpresa» con variedades especiales de sidra.
Como todos los años, en esta jornada inaugural habrá homenajeados que protagonizarán el primer txotx del año. Éste correrá a cargo de los trikitilaris Patxi Aiorga y Joseba Zabalo. El dúo ha sido subcampeón y finalista durante varios años en el Campeonato de Trikitilaris de Euskal Herria, y hoy en día «son quienes animan la sidrería prácticamente todos los fines de semana», señala Iñaki Bengoetxea. «Hemos pensado que después de tantos años se merecían un pequeño detalle y serán los encargados de realizar la inauguración».
Con estos protagonistas la trikitixa estará asegurada durante toda la jornada, y también se contará con la participación de los bertsolaris Unai Agirre y Aitor Mendiluze, además de txalapartaris. A lo largo de toda la tarde habrá también romería en Ola Sagardotegia. Iñaki Bengoetxea recuerda que la jornada inaugural del txotx coincide con la fiesta de San Antón, por lo que la fiesta en Ola será parada muchos de los que vuelvan de la ermita.
El propietario de la sidrería de Meaka aseguró que, de cara a la temporada que está a punto de empezar, «estamos con muchas ganas», y animó a todos los irundarras a acercarse a la fiesta que vivirá Ola Sagardotegia el domingo.
Iñaki Bengoetxea sirve sidra a los asistentes al primer txotx de la temporada pasada.