La comarca del Bidasoa registró un total de 159 desempleados menos al cierre del mes de junio, 106 de ellos en Irun y los otros 53 en Hondarribia. Así, los demandantes de empleo irundarras son ahora 3.821 y la tasa del 13,2% mientras que en Hondarribia la cifra absoluta es de 628 lo que supone un 7,8% de la población activa. La suma para el total comarcal asciende a 4.449 y la tasa media queda en el 11,98%.

Con estos datos, Bidasoa permanece otro mes más como la segunda zona del territorio con mayor índice de paro, por debajo de Bajo Deba (12,19%) y por encima de Oarsoaldea (11,19%). Hondarribia alcanzó en junio el mismo número de desempleados que tenía en diciembre de 2008; Irun, por su parte, está a apenas a un centenar de los 3.709 solicitantes que contabilizaba en aquella fecha y, por supuesto, por debajo de los más de 4.000 que ya registró al mes siguiente.

El informe que mensualmente elabora el observatorio Erabat de Bidasoa activa con datos de Lanbide refleja la mejoría que está experimentando el desempleo comarcal durante el presente año. Los primeros meses del año suelen resultar bastante negativos; los de este año fueron si cabe algo peores que los del ejercicio anterior. Sin embargo, desde marzo, el Bidasoa viene encadenando una serie de resultados que salen muy bien parados en las comparaciones interanuales. Ahora mismo, los demandantes de empleo en la comarca son 618 menos que hace un año. De ese total de bajas en la lista, medio millar se ha producido en Irun.

Antes de alcanzar el final de agosto y arrancar con meses tradicionalmente perjudiciales en términos de empleo, aún queda todo julio para mejorar las cifras, siempre condicionadas por la estacionalidad del empleo local.

La asociación Adiskidetuak, organiza desde hace varios años cursos de cocina vasca, entre otros, para personas extranjeras. El objetivo principal de las clases, además de aprender un mínimo de la cultura culinaria vasca, es fomentar la integración y el empoderamiento.

Una vez cada dos semanas la sociedad Jostailu recibe a los seis alumnos, cinco mujeres y un hombre, cada uno de un país: Colombia, Perú, Ecuador, Brasil y Venezuela, y al chef, Javier García Quiñones, para aprender a elaborar una receta nueva. En la última sesión, por ejemplo, los alumnos aprendían a preparar uno de los famosos platos vascos: el marmitako. «Hay una gran diferencia entre cascar y cortar la patata, el resultado se nota enseguida» les explicaba Javier. También hubo lugar para las advertencias, «Cuando andéis en cocina intentad siempre llevar el cuchillo abajo», y para las dudas de los más interesados, «¿el arroz hay que echarlo sin lavar?». Los cursos tienen una duración de cuatro horas aproximadamente, lo suficiente para elaborar, cada día, un plato nuevo y conseguir juntar a varias personas para que se conozcan. «No siempre viene la misma gente, estos cursos están pensados para dar la oportunidad a todo el mundo, aunque el que quiera repetir puede hacerlo sin ninguna duda», apuntaba Rocío Calderón, presidenta de Adiskidetuak.

Lo más importante para que estas actividades salgan bien es que la gente de alrededor ponga de su parte, porque, al fin y al cabo, aunque algunos de los alumnos acudan únicamente para aprender y conocer a gente nueva, la mayoría de las personas que se apuntan son mujeres que buscan un trabajo de empleado de hogar. «Precisamente, este curso se inició porque una chica recién llegada al País Vasco consiguió un trabajo para cuidar a una persona mayor que, sorprendentemente, pedía como requisito fundamental que ésta supiese cocinar los platos más típicos de aquí» explicaba Rocío. «Sin la ayuda de la sociedad Jostailu, la cuál ha cedido su cocina, y el favor del cocinero, quién se ha apuntado a esta aventura de forma altruista, no hubiera sido posible realizar estos cursos de formación»

Van a llevarse a cabo diversos cursos durante el transcurso del año. «Ahora tenemos dos de cocina vasca pero en septiembre tendremos más cursos de formación», apuntaba Rocío Calderón. Así que todos aquellos interesados en aprender los secretos y el vocabulario más utilizado en la cocina del País Vasco, ya sea para pasar el rato o para intentar buscar, posteriormente, un empleo, únicamente tienen que llamar al télefono de la asociación 943 639690 o enviar un e-mail a la dirección de correo electrónico Helbide elektroniko honek spam bot-en kontrako babesa du. Ikusteko Javascript-a aktibatu behar duzu