Bioterra cumple 15 ediciones en este 2018. / FicobaEste año Bioterra está de aniversario. Llega a su ‘adolescencia’ con la celebración de la 15ª edición y lo hace en un excelente estado de salud. En 2004 está feria de los productos ecológicos, la bioconstrucción, las energías renovables y el consumo responsable abría sus puertas con 70 expositores y algo más de 6.000 visitantes. Hoy Bioterra se ha convertido en una de las principales citas del sector, con una asistencia media de visitantes en torno a las 12.000 personas y 170 expositores.
Una evolución que Bioterra ha querido reflejar en una nueva imagen con un nuevo logotipo más actual, minimalista, que pone el acento en el nombre de la feria, reforzando la palabra Bioterra, conocida en amplios sectores del público tanto general como profesional.
Bioterra 2018
Bioterra 2018 se va a celebrar del 1 al 3 de junio en Ficoba, el recinto ferial de Gipuzkoa. Un año más va a alcanzar el 100% los objetivos de comercialización, por lo que la feria ofrecerá una amplia oferta a los visitantes en los tres pabellones y la zona de exposición exterior de Ficoba.
Lógicamente la agricultura ecológica es uno de los sectores con más presencia en la feria y uno de los de mayor atractivo para el visitante. Pero el público ha ido evolucionando y para dar respuesta a esas inquietudes Bioterra también lo ha hecho para ofrecer una visión global de la cultura ecológica y de la sostenibilidad. Por ello ha sumado a las propuestas relacionadas con la alimentación ecológica y salud, otras como la bioconstrucción, la cosmética ecológica o la moda sostenible.
La moda sostenible va a contar esta edición con toda una mañana de conferencias que correrán a cargo de la Asociación de la Moda Sostenible de España y del Cluster de la Moda de Gipuzkoa (GK).
En la rueda de prensa celebrada esta mañana en Ficoba con representantes de diversos sectores que estarán en la feria Garbiñe Tolosa, de la empresa Maripuri Tijeritas, expositora de Bioterra, ha comentado que “todavía hay mucha desinformación y los consumidores se pierden en sellos, certificaciones, términos ambiguos, y publicidad engañosa, cuando hablamos de moda sostenible”. Asimismo, ha destacado que “una producción textil sostenible real no es barata, pero si es durable y de calidad, y apoyar este tipo de consumo es apoyar el planeta, es apoyar un modo de vida y una producción con futuro, es generar puestos de trabajos y enriquecer la economía local. Bioterra es un foro en el que abordar y divulgar todos estos temas”.
En la rueda de prensa también ha participado Xabier Mendizabal, responsable del restaurante vegetariano El Curry Verde, que participará en el espacio Sukaldean de Bioterra con una demostración de cocina vegetariana del mundo. Mendizabal ha querido resaltar en su intervención la influencia que ha tenido para su negocio contar con una feria como Bioterra. “A nosotros desde el punto de vista profesional, ha señalado, Bioterra nos brinda la oportunidad de conocer nuevos proveedores y reforzar la relación con los que ya tenemos. Pero Bioterra, desde una perspectiva más amplia, es la respuesta a la creciente preocupación e interés por un modo de consumo alimenticio más sostenible. Es algo que observamos entre nuestros clientes, son conscientes de que el consumo repercute en repercute en nuestro entorno y por eso son cada día más los que optan por el consumo de productos ecológicos”.
La agricultura ecológica
Como ha comentado hoy el Consejo de Alimentación y Agricultura Ecológica de Euskadi (ENEEK) en la rueda de prensa celebrada en Ficoba, este año también se han obtenido cifras positivas en la agricultura ecológica, con un crecimiento del 5 % en número de agentes y un 25% de superficie.
Gipuzkoa, aun siendo el que menor repercusión tiene en cuanto a extensión territorial se refiere, sigue manteniendo el mayor número de agentes en el ámbito: de entre los 10 agentes ecológicos de Euskadi, 4 pertenecen a Gipuzkoa.
Otro dato destacable es la implantación de las empresas de transformación ecológicas en este territorio, ya que de entre todas las empresas de transformación verificadas por ENEEK, el 44% se encuentran en Gipuzkoa. En total, 87 actividades han quedado confirmadas. Las más importantes son la panadería, las conservas vegetales, la fabricación de sidra, las empresas de transformación de productos lácteos y las salas de despiece.
Aunque no hay datos exactos sobre el consumo de productos ecológicos, a finales del año 2017 hemos tenido varias noticias positivas al respecto. Por un lado, a nivel estatal, ha subido el consumo de productos ecológicos: en el año 2017 tuvo un crecimiento del 14 %. En Euskadi, no hay datos concretos en este ámbito, pero sin duda alguna podemos tomar como referencia la tendencia que ha habido en el Estado.
Existen varias razones para reforzar esta idea: por un lado, el número de establecimientos certificados para la venta de productos ecológicos (en este momento, 26 establecimientos cuentan con la garantía de ENEEK, entre ellos varios distribuidores importantes); por otro lado, las empresas de transformación y comercialización inscritas en el censo de ENEEK han pasado de ser 75 empresas en el año 2016 a convertirse en 95 empresas en el año 2017, y se ha registrado una facturación de 20.390.421,22 euros, un 22% más que en 2016.
La diversidad de la agricultura ecológica vasca se verá reflejada una vez más en Bioterra. Con la coordinación y el apoyo de ENEEK, los agentes ecológicos vascos tendrán la oportunidad de ofertar sus productos: hortalizas, plantas, conservas de verduras, conservas de platos preparados, panes y panecillos, queso, sidra, vino, frutos secos y demás. Para ello, contarán con un espacio de 108 metros cuadrados, llamado EkoEuskadi.
Arantza Eguskiza, presidenta de ENEEK, ha participado hoy en la rueda de prensa de presentación de Bioterra, y ha comentado que “para ENEEK, Bioterra es un punto de encuentro importante para mantener un trato directo con el público de Euskal Herria”. Por ello, organizaremos varias iniciativas para fomentar los beneficios que la producción local de productos ecológicos y su consumo tienen para el público y el medio ambiente.
Entre otros, ENEEK creará un espacio en Bioterra “para dar información sobre la agricultura y la alimentación ecológica; ofrecerá obras de teatro para todos los públicos, el sábado y el domingo por la tarde, con el fin de advertir sobre la importancia de la alimentación saludable; y realizará talleres sobre la diversidad y el suelo fértil, dirigidos a las familias, el sábado y el domingo por la mañana y por la tarde. Además de eso, el viernes y el domingo por la tarde se han organizado unas charlas para dar a conocer SAREKO, un nuevo proyecto basado en conformar una red de relaciones entre los productores de alimentos ecológicos y los hosteleros de Donostialdea. A parte de eso, hemos organizado junto con Bioterra un taller de plantación, dirigido a los más pequeños”.
Datos prácticos
La 15ª edición de Bioterra abrirá sus puertas del 1 al 3 de junio. La inauguración oficial tendrá lugar a las 12:00 horas del viernes, 1 de junio. La feria tendrá horario ininterrumpido de 10:00 a 20:00 horas el viernes y el domingo, mientras que el sábado se prolongará hasta las 21:00 horas. Precio de la entrada: 3 euros (niños hasta 12 años, gratuito). Parking gratuito. Parada de Euskotren a 50 metros.
Mónica Martínez y Eunate Encinas. / Ayuntamiento de Irun
Polideportivo Azken Portu. / Ayuntamiento de Irun
