Noticia publicada en Diario Vasco,el viernes día 4 de Febrero de 2022.

La asociación de hostelería Denok Bat ha convocado el I Concurso de Pintxos Ciudad de Irun, que se celebrará del 18 al 28 de este mes de febrero y al que se han apuntado ya 28 establecimientos. El campeonato comenzará con una ruta del pintxo, que se realizará entre los días 18 y 27 de este mes por los establecimientos participantes, y la final se celebrará el día 28, en el restaurante La Juanita.

El comedor del Danako acogió ayer la presentación del I Concurso de Pintxos Ciudad de Irun, que corrió a cargo del chef David Rodríguez, la representante de la asociación Denok Bat, Susana Fernández y la delegada de Impulso de Ciudad del Ayuntamiento, Juncal Eizaguirre.

«Queremos poner en el mapa la hostelería de Irun, porque cuenta con importantes restauradores», dijo Susana Fernández. «Esperamos que este concurso tenga gran repercusión, tanto entre los hosteleros como entre la ciudadanía».

El campeonato se distribuirá en diferentes categorías. Habrá premios para los pintxos Txapeldun, Segundo y Tercero; Mejor propuesta tradicional; Mejor maridaje con vino; Mejor maridaje con cerveza y Mejor tratamiento del producto. También será premiado el pintxo Más popular.

A la final, llegarán doce concursantes y el jurado estará formado por cocineros de la comarca del Bidasoa y de otros puntos de Euskadi. Los jurados se pasarán por la ruta del pintxo e irán identificados con una acreditación de la asociación. El día 26 se dará a conocer el nombre de los doce finalistas.

La fecha límite para inscribirse en el concurso es el 11 de febrero y la dirección: Esta dirección electrónica esta protegida contra spam bots. Necesita activar JavaScript para visualizarla

Pero la iniciativa emprendida por Denok Bat ha ido más allá de la mera competición, ya que David Rodríguez, uno de los mejores representantes iruneses en los concursos de pintxos a nivel autonómico y estatal, está impartiendo unos cursos de formación sobre cocina en miniatura, a los que se han apuntado una veintena de establecimientos. El primer curso tuvo lugar el pasado día 2 en el restaurante Gaztelumendi. Ayer jueves se impartió la segunda sesión en el restaurante Biyena y para el día 8 está programado el tercer curso en el restaurante La Juanita.

Tanto el campeonato como los cursos formativos forman parte de «la primera iniciativa que hemos emprendido este año, pero vamos a seguir organizando otras cosas para incentivar la actividad en la hostelería local», señaló David Rodríguez. «En la formación que estamos impartiendo, además de enseñar algunos trucos sobre pintxos, tratamos sobre todo, de que los restauradores pierdan el miedo a participar en los concursos, porque es algo que enriquece sus propios negocios y que enriquece al sector».

David Rodríguez aportó algunos detalles sobre el concurso, como los premios que otorgarán los sponsors. «Hemos intentado que todos los patrocinadores sean de la comarca, salvo Makro que nos va a ayudar con un 15% de descuento en las compras a todos los establecimientos que participen en la ruta del pintxo y con la donación de vales por 300, 150 y 50 euros a los tres primeros clasificados».

El ganador recibirá, además, la txapela del concurso y una comida en el restaurante de Iñigo Lavado. Otros patrocinadores son los establecimientos de hostelería Ana Mari, Mikel y Taproom Bidassoa, la Vinoteca Mendibil y los supermercados BM. Todos ellos aportarán diferentes premios a los ganadores.

Los organizadores del concurso esperan «que esta iniciativa se matenga en el tiempo, que los participantes en el concurso se queden contentos y que la gente acuda a los bares», añadió el chef del Danako. «Lo que también pretendemos es salir un poco del pintxo pote y poner en valor la cocina. Los pintxos del concurso van a tener como única condición que su coste no exceda de 1,20 euros y a partir de ahí, que cada uno cobre lo que considere que es el precio del pintxo».

Juncal Eizaguirre felicitó a la asociacón Denok Bat «por esta iniciativa, que ha sido organizada, diseñada e impulsada por parte de los propios hosteleros. Teniendo en cuenta la difícil situación por la que está pasando el sector, que tengan fuerzas para realizar este tipo de iniciativas dice mucho a su favor».