Cerca de 7.000 personas han participado en Be Veggie, el gran festival-7.000 pertsona inguruk hartu dute parte Be Veggien, Euskadiko jaialdi-Près de 7 000 personnes ont participé à Be Veggie, le grand festival végétalien du Pays basque |
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Lunes, 11 de Diciembre de 2023 23:53 |
Cerca de 7.000 personas han participado en Be Veggie, el gran festival-7.000 pertsona inguruk hartu dute parte Be Veggien, Euskadiko jaialdi-Près de 7 000 personnes ont participé à Be Veggie, le grand festival végétalien du Pays basque
Cerca de 7.000 personas han participado en Be Veggie, el gran festival
vegano de Euskadi Las visitas se han incrementado en un 40% respecto a 2022 Y cada vez son más las personas que acuden acompañadas con sus perros. Este año han pasado por Be Veggie 175 canes (Irun, 11 de noviembre de 2023). La propuesta de un estilo de vida vegano, 100% vegetal, libre de explotación animal y que promueve la sostenibilidad medioambiental, suma cada vez más adeptos y genera interés en el resto de la población. Así lo ha puesto de manifiesto esta quinta edición del festival vegano Be Veggie, celebrado del 8 al 10 de diciembre en Ficoba, que ha cerrado con cerca de 7.000 visitas, un 40% más que en 2022, en el que la participación ascendió a cerca de 5.000 personas. El aumento de visitas entraba dentro de los cálculos previstos, no solo porque el festival ha contado este año con un día más de duración, sino también por el incremento de empresas expositoras, que esta edición ha alcanzado los 70 stands, un 30% más que en 2022. Personas veganas, flexiveganas, vegetarianas o que están explorando nuevas formas de consumo y vida se han acercado este fin de semana a Ficoba. La mayoría procedentes de Gipuzkoa, de las comarcas de Donostialdea, Bidasoaldea y Oarsoaldea. También cabe destacar que casi el 8% de visitantes ha sido de origen francés. Y tratándose de un evento en el que los perros son bienvenidos, hay que señalar que la invitación va calando entre las personas que visitan Be Veggie. Este año se ha pasado de 100 a 175 perros, lo que supone un incremento del 75%. También es destacable el amplio seguimiento que han tenido las más de 30 actividades paralelas del programa de Be Veggie. Las personas que han visitado el festival han aprovechado para participar en las charlas, mesas redondas, showcookings o talleres. Y han disfrutado con la música en directo y con la propuesta gastronómica de las food trucks. Visitantes y expositores satisfechos Lo cierto es que Be Veggie ha dejado un excelente sabor de boca tanto entre las empresas expositoras como en las personas que han participado en el festival. El 75% de las empresas se han mostrado satisfechas o muy satisfechas por cómo ha discurrido el evento y el 87% afirma tener interés en volver a una próxima edición de Be Veggie. Por su parte, más del 85% del público visitante se ha declarado satisfechos o muy satisfechos. Be Veggie se despide hasta el próximo año y pone el broche final a la temporada de ferias, congresos y grandes eventos de este 2023 en Ficoba. Síguenos en: IG beveggie.ficoba Tik Tok: @festivalbeveggie https://www.facebook.com/beveggie Más información: www.beveggie.eus
7.000 pertsona inguruk hartu dute parte Be Veggien, Euskadiko jaialdi
begano handian Bisitak % 40 gehitu dira 2022aren aldean Eta gero eta pertsona gehiago etortzen dira txakurrekin. Aurten 175 txakur igaro dira Be Veggietik (Irun, 2023ko azaroaren 11). Bizi-estilo beganoa, % 100 landarezkoa, animalien ustiapenik gabea eta ingurumenaren iraunkortasuna sustatzen duena, gero eta jarraitzaile gehiago ditu eta gainerako biztanleengan interesa sortzen du. Hala adierazi du abenduaren 8tik 10era Ficoban egin den Be Veggie jaialdi beganoaren bosgarren edizio honek, 7.000 bisita ingururekin itxi dena, 2022an baino % 40 gehiago. Bisiten igoera aurreikusitako kalkuluen barruan sartzen zen, ez bakarrik jaialdiak aurten egun bat gehiago iraun duelako, baita enpresa erakusketarien gehikuntzagatik ere, edizio honek 70 stand lortu baititu, 2022an baino % 30 gehiago. Pertsona beganoak, flexibeganoak, barazkijaleak edo kontsumitzeko eta bizitzeko modu berriak aztertzen ari direnak Ficobara hurbildu dira asteburu honetan. Gehienak Gipuzkoatik datoz, Donostialdea, Bidasoaldea eta Oarsoaldetik. Aipatzekoa da, halaber, bisitarien ia % 8 frantziarrak izan direla. Eta txakurrak ongi etorriak diren ekitaldia izanik, esan beharra dago gonbidapena Be Veggie bisitatzen duten pertsonen artean zabaltzen dela. Aurten 100 txakur izatetik 175 izatera igaro da, hau da, % 75eko igoera izan da. Aipatzekoa da, halaber, Be Veggieren programako 30 jarduera paralelok izan duten jarraipen zabala. Jaialdia bisitatu dutenek hitzaldi, mahai-inguru, showcooking edo tailerretan parte hartzeko aprobetxatu dute. Eta zuzeneko musikarekin eta food trucken proposamen gastronomikoarekin gozatu dute. Bisitariak eta erakusketariak pozik Egia esan, Be Veggiek aho zapore bikaina utzi du bai enpresa erakusketarien artean, bai jaialdian parte hartu duten pertsonen artean. Enpresen % 75 pozik edo oso pozik agertu dira ekitaldia nola joan den ikusita, eta % 87k adierazi dute Be Veggieren hurrengo ediziora itzultzeko interesa dutela. Bestalde, bisitarien % 85 baino gehiago pozik edo oso pozik agertu dira. Be Veggiek agur esango du datorren urtera arte eta amaiera emango dio 2023ko Ficobako azoka, kongresu eta ekitaldi handien denboraldiari. Jarraiguzu hauetan: IG beveggie.ficoba Tik Tok: @festivalbeveggie https://www.facebook.com/beveggie Informazio gehiago: www.beveggie.eus
Près de 7 000 personnes ont participé à Be Veggie, le grand festival végétalien du Pays basque
· La fréquentation a augmenté de 40 % par rapport à 2022
· Et de plus en plus de personnes viennent accompagnés de leurs chiens. Cette année, 175 chiens ont visité Be Veggie
(Irun, 11 novembre 2023). La proposition d'un mode de vie végétalien, 100 % végétal, sans exploitation animale et qui promeut la durabilité environnementale, gagne de plus en plus d'adeptes et suscite l'intérêt du reste de la population.
La cinquième édition du festival végétalien Be Veggie, qui s'est tenue du 8 au 10 décembre à Ficoba, en est la preuve. Elle s'est clôturée avec près de 7 000 visites, soit 40 % de plus qu'en 2022, où la participation s'était élevée à près de 5 000 personnes.
L'augmentation du nombre de visiteurs a été conforme aux prévisions, non seulement parce que le festival a été prolongé d'un jour cette année, mais aussi en raison de l'augmentation du nombre d'entreprises exposantes, qui a atteint cette année 70 stands, soit 30 % de plus qu'en 2022.
Les végétaliens, les flexitariens, les végétariens et les personnes qui explorent de nouvelles façons de consommer et de vivre sont venus à Ficoba ce week-end. La plupart d'entre eux sont venus du Gipuzkoa, des régions de Donostialdea, Bidasoaldea et Oarsoaldea. Il convient également de souligner que près de 8% des visiteurs étaient d'origine française.
Et comme il s'agit d'un événement où les chiens sont les bienvenus, il convient de noter que l'invitation est bien accueillie par les visiteurs de Be Veggie. Cette année, le nombre de chiens est passé de 100 à 175, soit une augmentation de 75 %.
Il convient également de noter le grand nombre de personnes qui ont participé aux plus de 30 activités parallèles du programme Be Veggie. Les visiteurs du festival ont profité des conférences, des tables rondes, des showcookings et des ateliers. Ils ont également apprécié la musique live et l'offre gastronomique des food trucks.
Des visiteurs et des exposants satisfaits
En réalité, Be Veggie a laissé un excellent goût dans la bouche des entreprises exposantes et des personnes qui ont participé au festival. 75 % des entreprises se sont déclarées satisfaites ou très satisfaites du déroulement de l'événement et 87 % se sont déclarées intéressées par la prochaine édition de Be Veggie. Quant aux visiteurs, plus de 85 % d'entre eux se sont déclarés satisfaits ou très satisfaits.
Be Veggie fait ses adieux à l'année prochaine et clôt la saison des salons, congrès et grands événements en 2023 à Ficoba.
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Los pintxos bidasoarras triunfan de nuevo |
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Domingo, 10 de Diciembre de 2023 20:30 |
Noticia publicada en Diario Noticias de Gipuzkoa,el domingo día 10 de Diciembre de 2023.
Los pintxos bidasoarras triunfan de nuevo
Reportaje y fotografía de Ania M. Seisdedos
10·12·23 | 11:06 | Actualizado a las 11:09
David Rodríguez, del Danako de Irun, muestra su pintxo ‘Etxeko’.
Los pintxos con sello bidasoarra han vuelto a conquistar el Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa. En la tercera edición del certamen, el premio a la Mejor Cocina en Miniatura ha sido, por segundo año consecutivo, para el restaurante Mika de Hondarribia, mientras que el Danako de Irun ha alcanzado el pódium por tercera vez, en esta ocasión con el galardón al Pintxo más Innovador. Este reconocimiento se suma a los dos premios al Mejor Pintxo que los responsables del establecimiento irundarra, David Rodríguez y Naiara Abando, obtuvieron en 2021 y 2022, y que este año ha sido para el restaurante MuxuMartin, de Donostia.
Organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa, con la colaboración del Instituto del Pintxo de Donostia, el Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura ha contado en su fase final con la participación de catorce pintxos, siete pintxos o banderillas y otras tantas propuestas de cocina en miniatura.
En esta tercera edición, los finalistas presentaron por primera vez sus creaciones delante del público y del Jurado Oficial, en formato showcooking. El acto tuvo lugar a finales de noviembre en el Palacio Miramar y durante su desarrollo, tanto los miembros del jurado como los organizadores del certamen destacaron el “altísimo nivel” de las propuestas de este año, que, según sus palabras, “siguen siendo competitivas y de gran calidad”.
‘Etxeko’, un pintxo de bocado lleno de sabores y matices
David Rodríguez, del restaurante Danako de Irun, obtuvo el premio al Pintxo Más Innovador gracias a Etxeko, una creación elaborada en su totalidad con productos locales y que también ha logrado el Premio Eusko Label al Mejor Pintxo con Productos Certificados en la 18ª edición del Campeonato de Pintxos Euskadi y Navarra.
El ingrediente principal de Etxeko es un taco de buey procedente del caserío Mugarrieta de Hondarribia. Su responsable, Ion Areitio, mostró hace unos meses al chef que la alimentación de estos animales se realiza con los productos de la propia tierra. Esta idea sirvió de inspiración para el cocinero, que ha elaborado el resto del pintxo basándose en los alimentos que ingieren los bueyes.
De esta forma, la base de Etxeko es un talo de maíz y palomita, sobre el que se asienta el taco de carne, envuelto en una fina tira de papada de basatxerri. Sobre el mismo reposan tres preparaciones de manzana: por un lado, una especie de membrillo que se presenta como si fuera un velo encima del taco. Y por otro lado, dos tipos de caviar, que se asemejan a las manzanas caídas del árbol, uno rojo, de sabor dulce, y otro verde, que dota al pintxo de un toque ácido.
Etxeko se completa con un poco de cebolla crujiente y otro poco de queso Idiazabal ahumado, una crema ahumada de nabo y una de pimiento de Espelette, que le aporta un ligero matiz picante.
Con el objetivo de experimentar la sensación que produce la mezcla de todos estos sabores en el paladar, Etxeko es un pintxo de bocado.
Haciendo referencia a su nombre, el soporte en el que se sirve también es de casa, ya que el propio Rodríguez lo ha fabricado a partir del tronco de un árbol caído en uno de los caminos que suben al monte San Marcial. El cocinero lo ha adornado con frutos que ha recogido en el bosque con su hija pequeña, Lorea, como bellotas, castañas y nueces, y un tronco más fino que ha cortado él mismo, donde se coloca el pintxo. “Es una elaboración con producto de otoño, por eso buscamos que el emplatado también emane a esta estación”, explica.
El pintxo ganador se sirve en el Danako desde hace varios meses y su creador asegura que “está funcionando muy bien”. Además, la propuesta se ha incluido en el menú degustación de pintxos que ofrecen en el restaurante.
No obstante, a Rodríguez le gustaría que Etxeko tenga un recorrido mayor, por lo que es probable que el próximo año lo presente al Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid.
Mika Pop, del restaurante Mika de Hondarribia, con ‘Del bosque a la cala’. 2 f Reportaje y fotografía de Ania M. Seisdedos
Carne y tinta de chipirón se unen en la deliciosa propuesta de Mika
Por primera vez desde que dirige su propio restaurante, Mika Pop, del Mika de Hondarribia, se ha aventurado a mezclar en un pintxo los productos de la tierra con los del mar. Y aunque reconoce que al principio le pareció atrevido, el premio a la Mejor Propuesta de Cocina en Miniatura certifica el acierto en su decisión.
La propuesta ganadora lleva por nombre Del bosque a la cala y está inspirada en sus paseos por la costa de Jaizkibel. La cocinera relata que es en esos momentos cuando piensa e idea nuevas creaciones y elaboraciones. En este caso se ha inspirado tanto en el bosque como en las calas que encuentra en sus recorridos.
El resultado es el siguiente: la base del pintxo está elaborada con manitas de cerdo y pollo. Pop explica que a menudo la gente se muestra reacia a probar ese primer ingrediente, pero que al mezclarlo con el muslo de pollo logra “quitarle su melosidad”. La carne se encuentra guisada en tinta de chipirón, envuelta en alga nori, rebozada en pan panko y maíz y frita, con lo que logra simular la forma de un tronco. Este reposa sobre la arena, elaborada mediante una salsa de hongos, y alrededor se encuentran las piedras o rocas, que son las virutas de corteza de cerdo.
Del bosque a la cala se completa con un toque de frambuesa liofilizada y el aire de manzana, que recuerda a la espuma que dejan las olas del mar.
El pintxo se sirve en un plato con forma de roca que ha fabricado en exclusiva Lilly Castillo, del taller de cerámica Buztina Tailerra de Hondarribia que, igual que el restaurante Mika (ubicado en Arma Plaza), se encuentra en la Parte Vieja de la localidad.
A diferencia de Etxeko, la propuesta de Mika Pop se come con cuchillo y tenedor, sin olvidar el pan para poder untar la deliciosa salsa de hongos. De hecho, la cocinera bromea al explicar que la mayor prueba de que el pintxo está gustando a su clientela es encontrar sus platos “totalmente rebañados”.
Y es que, aunque aún no se encuentra dentro de la carta, De la cala al bosque se puede degustar ya en el restaurante, igual que otros pintxos galardonados en certámenes anteriores.
En cuanto a sus planes para el año que viene, Pop también se plantea presentar la receta al Concurso Nacional de Pinchos y Tapas de Valladolid, aunque aún no lo tiene claro. De lo que está segura es de que seguirá paseando por Guadalupe y Jaizkibel, para disfrutar del entorno y para encontrar la inspiración que le lleve a crear nuevas propuestas culinarias.
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Irungo gaztelekuek programa zabala antolatu dute abendurako |
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Martes, 05 de Diciembre de 2023 22:48 |
Noticia publicada en Diario Noticias de Gipuzkoa,el martes día 5 de Diciembre de 2023.
Irungo gaztelekuek programa zabala antolatu dute abendurako
Bai Artiakoak, baita Martindozeneakoak ere, jarduera ezberdinak gauzatuko dituzte
Irungo Martindozenea gaztelekua. N.G
Irungo Udaleko Gazteria arloak antolatuta, Artia eta Martindozeneako gaztelekuak eta GazteARTEan Konekta zerbitzua 12 eta 17 urte bitarteko nerabe eta gazteei zuzendutako jardueren programazio zabala antolatu dute abendurako.
Hilabete osoan, irundar gazteek aisialdiko eta denbora libreko jarduera-eskaintza erakargarria izango dute, baita aire zabaleko kirol-jarduerak ere. Tartean, sukaldaritza klase bat, lettering edo hitzak marrazten ikasteko saio bat edo origami tailer batean parte hartzeko aukera izango dute.
Gainera, Martindozeneko gaztelekuak bi gune izango ditu ikasturte honetan ere adinaren arabera banatuak. Ostiralero eta larunbatero gaztelekuko bigarren solairua 15 urtetik 18ra bitarteko gazteentzako bakarrik izango da, irundar gazteentzat proposamen interesgarriak sortu eta gara ditzaten.
Programa guztiak www.irun.org/es/gazteartean webgunean aurkitu daitezke. Bestalde, jarduera gehienak doakoak izango dira, eta izen-emateak gaztelekuetara bertara joanez,
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posta elektronikoaren bidez edo WhatsApp bidez, 690 706 471 telefonora mezu bat idatziz, egin daitezke.
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Elena Mendizabal, una obra conceptual en la sala Menchu Gal |
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Domingo, 03 de Diciembre de 2023 22:57 |
Noticia publicada en Diario Noticias de Gipuzkoa,el domingo día 3 de Diciembre de 2023.
Elena Mendizabal, una obra conceptual en la sala Menchu Gal
La Sala Menchu Gal de Irun estrena su última exposición de 2023
Nuria Alzaga y Helena Elbusto, comisaria de la exposición ‘Ley Propia’ de Elena Mendizabal instalada en la sala Menchu Gal.
Elena Mendizabal será la última artista que exponga en la sala Menchu Gal de Irun este 2023. La donostiarra ha instalado en el espacio del Palacio Sancho de Urdanibia su muestra Ley Propia, compuesta por dos de sus últimas obras: En el suelo como los escombros y Diálogo a cuatro voces, que han sido adecuados para los espacios de la Menchu Gal.
Por una parte, en la sala más grande se ubica la obra titulada Sur le sol comme le débris, En el suelo como los escombros, compuesta de tres partes: una pared de metal, figuras tridimensionales, elaboradas en su mayoría en impresión 3D y situadas tras el muro, y dos esculturas tituladas Puerta Sulibarria-Rivas y Puerta Rivas-Sulibarria. Tal como explica ala propia artista, cada parte de la obra tiene su simbología. La frontal, es decir, las puertas, se ajusta a una “analogía de simbolismo privado, basada en relaciones paterno-materno-filiales y de duración de vida”. Igualmente, constituye un homenaje a “un amigo que falleció recientemente.
En medio se encuentra la pared, que simboliza una frontera entre el espacio real, el de los espectadores, y el espacio de la ficción, correspondiente a la que hay entre la vigilia y el sueño.
Al fondo se pueden contemplar las figuras. Son esculturas diversas en cuanto a forma y referencias. Parte de ellas tienen como origen formal y temático tres obras anteriores: Melena (1986), Huevo (2000) y Mujer-perro (2007). En todas ellas los cambios de fisionomía que se dan tras años, suponen, “como en la vida humana, cambios de sentido”.
La exposición muestra igualmente el trabajo titulado Ley propia. Diálogo a cuatro voces. La obra consta de una parte sonora y una instalación mobiliaria, que invita a los visitantes a sentarse o recostarse para escuchar, creada con cajas de fruta “por su ligereza y su facilidad para combinar”. En el audio se escucha la interpretación de un texto escrito por la propia Mendizabal, que representa un diálogo ficticio entre cuatro artistas históricas: Louise Bourgeois, Lygia Clark, Barbara Hepworth y Leonora Carrington. En él plasma sus pensamientos sobre la vejez, los cuerpos, la belleza de las obras o las clases sociales.
Nuria Alzaga, delegada de Cultura, resaltó durante la presentación de la muestra que Mendizabal representa el arte conceptual y que “hace toda una declaración de intenciones con el título de la muestra, Ley propia, a través de la que reivindica su trabajo creativo”. Al mismo tiempo, la delegada puso en valor el hecho de que se vuelva a experimentar con el montaje en los espacios de la sala Menchu Gal, “que se reinventa en cada exposición y sorprende al visitante”. En este caso, “con un espacio para la escucha, con la instalación sonora de la artista, y con los objetos y esculturas a los que se accede a través de estas grandes puertas de metal”.
Cabe destacar, asimismo, que los trabajos de Elena Mendizabal destacan por representar todos ellos una declaración “tanto artística como personal”. La artista utiliza distintos lenguajes, materiales y morfologías, dando lugar a la manifestación de diversidad de personalidades. Con las obras de esta exposición, comisariada por Helena Elbusto, “se abre y amplía maneras de hacer en lo conceptual, recursos y procedimientos. Sin embargo, hay algo que se ha desarrollado en esos trabajos que supone una diferencia: el paso de la escultura como objeto a la realización de algo que incluye varias piezas”, en palabras de la propia comisaria.
Ley Propia, la muestra permanecerá instalada en la sala Menchu Gal hasta el 18 de febrero, y se puede visitar los viernes y sábados de 18.00 a 21.00 horas y los domingos y festivos de 11.30 a 13.30 horas.
De esta forma, se cierra el ciclo anual de la sala Menchu Gal que, tal como señalaba Alzaga, “ha acogido la obra de grandes artistas contemporáneos, como todos los componentes del Grupo Gaur”. La delegada destacaba asimismo de este espacio que ofrece una línea de programación que “apuesta por la muestra de obras de artistas locales y de la comarca” y que presta especial atención a la visibilización de las mujeres artistas. “Este año ha sido especialmente intenso en este sentido”, contó Alzaga, para explicar después que la temporada se abrió con Aurora Bengoechea, durante el verano la protagonista fue la propia Menchu Gal y ahora el espacio es para Mendizabal.
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