En marcha la segunda edición de la beca de investigación del Alarde |
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Lunes, 28 de Noviembre de 2022 22:19 |
Noticia publicada en Conecta Bidasoa,el lunes día 28 de Noviembre de 2022
En marcha la segunda edición de la beca de investigación del Alarde
La actividad creada para el 500º aniversario se mantiene de cara al próximo año
![apalategicarrilloetxepare](http://conectabidasoa.com/wp-content/uploads/2022/11/apalategicarrilloetxepare-696x522.jpg) Apalategi, Carrillo y Etxepare. / Junta de Mandos
Tras la primera edición con motivo del 500º aniversario de la Primera Batalla de San Marcial, la Junta de Mandos y la Junta del Alarde han convocado la segunda edición de la beca de investigación. Tiene como objetivo impulsar la investigación en torno al Alarde de San Marcial, siendo la cuantía de la beca de 3.000 euros para el proyecto ganador.
El trabajo, que deberá ser presentado por personas menores de 30 años, puede ser realizado tanto en euskera como en castellano, teniendo que ser proyectos inéditos en formato documento escrito, video… que contribuyan al conocimiento del Alarde de San Marcial. Quedará a la entera libertad del autor o de la autora el área temática desde la cual se aborde el tema: historia, música, urbanismo, arquitectura, antropología, sociología…
Las solicitudes deberán ser enviadas al correo electrónico
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antes del 28 de febrero de 2023 y será en el mes de marzo cuando se haga público el fallo. Será un jurado nombrado por la Junta de Mandos quien se encargue de la valoración de las propuestas, guardándose el derecho de declarar desierta la convocatoria.
En la solicitud, que deberá presentarse en formato PDF, deberán indicarse los siguientes apartados:
• Datos del solicitante: nombre y apellidos, DNI, fecha de nacimiento, dirección, teléfono y correo electrónico.
• Proyecto de investigación, en tres páginas: resumen, avance de las referencias…
La persona que obtenga la ayuda enviará el trabajo concluido a la misma dirección de correo electrónico en formato PDF antes del 31 de octubre de 2023 y adquirirá el compromiso de exponer su investigación en una charla, en lugar y fecha a acordar con la Junta de Mandos, siendo siempre antes de que finalice el año 2023. Así mismo cederá los derechos de publicación o difusión a la Junta de Mandos del Alarde de San Marcial.
Amaia Aramburu Escamochero fue la ganadora de la primera edición y expuso su trabajo el pasado 11 de noviembre.
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Bar Danako de Irun: 'Bokalao', un pintxo ganador |
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Domingo, 27 de Noviembre de 2022 23:36 |
Noticia publicada en Diario Noticias de Gipuzkoa,el domingo día 27 de Noviembre de 2022
Bar Danako de Irun: 'Bokalao', un pintxo ganador
El local fronterizo vuelve a alzarse, con su versión deconstruida el tradicional bacalao con tomate, con el premio a Mejor Pintxo o Banderilla en el certamen organizado por Hostelería Gipuzkoa.
Donostia | 27·11·22 | 08:06
David Rodriguez, de Danako, posa con el pintxo ganador del II Concurso de Cocina en Miniatura Iker Azurmendi
El bar Danako de Irun se volvió a alzar este pasado martes, por segundo año consecutivo, con el premio a Mejor Pintxo o Banderilla en el II Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura, organizado por la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa. “Estamos sorprendidos y muy contentos”, cuenta a este periódico David Rodríguez, chef y uno de los dueños del establecimiento.
La propuesta que presentaron a concurso y que se llevó la mejor puntuación por parte del jurado, se llama Bokalao; un pintxo que ya “teníamos anteriormente en el bar” y “estaba funcionando muy bien”, confiesa Rodríguez. Al ver que tenía “tan buena aceptación” entre la gente que acude habitualmente a su local, decidieron que era una buena apuesta para volver a ocupar el primer puesto del podio; y no se equivocaron.
Y, ¿cuál es la receta de este pintxo ganador? Inspirada en “un bacalao con tomate” que posteriormente “hemos ido deconstruyendo”, en palabras del chef de Danako, este bocado incluye varias creaciones. Por un lado, un cubo central con “dos guisos” de este pescado de base; uno con morro y “el típico sofrito” que se utiliza para hacer una tortilla de bacalao y otro con tripa de bacalao al pil-pil. Ambos se juntan y se dejan enfriar dentro de unos moldes, para que la gelatina se solidifique. Posteriormente, esos dados se envuelven en pasta filo y se pasan por la plancha; así, “conseguimos que la parte exterior sea crujiente y dentro haya una textura muy melosa”, explica Rodríguez.
A la hora de emplatar, y “para redondear” esta creación, untan los dados con crema de ajos asados con mantequilla, añaden polvo de maíz y “coronamos con una mousse de tomate especiada”, una pequeña flor y unas falsas escamas, compuestas por papel de arroz y polvo de plata.
Es, por tanto, un bocado con una elaboración considerable; “como todos los pintxos de vanguardia”, apunta Rodríguez. Eso sí, a pesar de tener “mucha preparación anterior”, se trata de “un pintxo ágil” de sacar cuando la clientela lo solicita.
“Apostaremos por el pintxo y las raciones, porque nos gusta y lo pide la gente, pero el nuevo Danako conservará su esencia”
Una amplia carta donde elegir
El Danako es un establecimiento enfocado al mundo de la cocina en miniatura. “Hay muchos pintxos y raciones en el bar que funcionan muy bien”, comenta el dueño. Dentro de su amplio abanico de propuestas, hay algunas que son las favoritas del público. Entre aquellos “pintxos de concurso”, los que más se piden son Beltza, que fue campeón en el Campeonato de Pintxos de Euskal Herria del año 2019; y Aitona, que fue proclamado el más estético en ese mismo certamen en 2015 y, además, obtuvo la segunda plaza en la competición estatal.
Pero este bar irundarra también cocina “pintxos no tan de vanguardia” con gran acogida, como “unas migas con un huevo a baja temperatura, que sale muy bien; una oreja a la plancha, que a la gente le encanta, con polvo de kikos y un poco de foie rayado por encima; o el chorihuevo”, enumera Rodríguez. También está entre los favoritos Antxue, el ganador del año pasado en el Campeonato de Pintxos, Banderillas y Cocina en Miniatura de Gipuzkoa; un “pintxo de barra”, compuesto por anchoa marinada con piperrada.
La colección de galardones que acompaña a los dueños del bar Danako es considerable, pero recibir tanta recompensa requiere de trabajo y esfuerzo previo. Y es que el secreto de un buen pintxo tiene como base “el sabor”, proveniente de un producto trabajado “de una manera tradicional, que al final es la base de toda la cocina”, afirma Rodríguez. Sin embargo, después hay que “ir jugando con la imaginación y hacer muchas pruebas” ; para que una creación, “cuando te la metas a la boca, tenga un sentido, case y te deje un gusto, un retrogusto o te recuerde a algo”, hay que realizar muchos ensayos. Y de esa implicación nacen los éxitos gastronómicos.
Hasta el campeonato estatal
El viaje entre concurso del Danako no termina aquí, ya que el primer premio del pasado martes les ha otorgado el pase para representar a Gipuzkoa en el campeonato estatal de pintxos y tapas, algo que les produce ilusión y alegría. Actualmente, cuentan con poca información al respecto, ya que es un evento nuevo, que debió inaugurarse en marzo de 2020, pero la pandemia obligó a suspender. Por ejemplo, “no sabemos si tenemos que llevar la misma propuesta que hemos planteado en Gipuzkoa o puede ser libre”, se pregunta el cocinero del establecimiento irundarra. Están a la espera de que la Asociación de Empresarios de Hostelería de Gipuzkoa les especifique la normativa.
Con todo, Rodríguez no se quiere olvidar de quienes hacer posible los premios y que el proyecto salga cada día adelante. Por ello, dedica este último campeonato conquistado “a todo el equipo del Danako y a la familia, que al final son los que me aguantan”.
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José López Giménez de Sax (Alicante) gana el Premio de Honor “Peio Urtxegi” a la Mejor Colección, en el 33º Concurso Fotográfico “Ciudad de Irún” |
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Domingo, 27 de Noviembre de 2022 22:45 |
Noticia publicada en Conecta Bidasoa,el domingo día 27 de Noviembre de 2022
José López Giménez de Sax (Alicante) gana el Premio de Honor “Peio Urtxegi” a la Mejor Colección, en el 33º Concurso Fotográfico “Ciudad de Irún”
Javier Ortiz Moreno de Tolosa (Gipuzkoa) y Juan Ignacio Lejarza de Hendaya, obtienen el Primer Premio en el tema “Libre” y tema “Irún”, respectivamente
![afi](http://conectabidasoa.com/wp-content/uploads/2022/11/afi-696x464.jpg) Foto de familia de los premiados. / AFI-IAE
El fotógrafo de Sax (Alicante), José López Giménez, ha obtenido el Premio de Honor “Peio Urtxegi” en el XXXIII CONCURSO FOTOGRAFICO “CIUDAD DE IRÚN”, por su colección de tres fotografías tituladas: «Recuerdos y añoranzas: I – II – III». El ganador se ha hecho acreedor al trofeo Makila exclusivo del artesano irunés Alberdi. El acto de entrega de premios se ha celebrado el viernes, 25 de noviembre, en el Amaia KZ de Irun.
En lo que se refiere a obras sueltas y también dentro del tema “Libre”, los galardonados han sido: Javier Ortiz Moreno de Tolosa (Gipuzkoa), José María Martín Hernández de Valencia y Xabier Ferrer Chust de Vila-Real (Castellón), primero, segundo y tercero, respectivamente.
En el apartado de autores locales, los ganadores han sido los iruneses: Javier Sánchez Iglesias (AFI), Andrés Indurain Gutiérrez (AFI) y Eladio Aires Pacheco, por este orden.
En el tema “Irún”, el Primer Premio lo ha obtenido Juan Ignacio Lejarza (AFI) de Hendaya, seguido de Mikel Prado Ramos (AFI) de Irun y Laura Prado Mayordomo de Irun.
El Concurso es clasificatorio para el Trofeo Argizaiola, para el que se han seleccionado los autores: Javier Ortiz, Aitor Arana, Andrés Indurain, Juan Ignacio Lejarza, Mikel Prado y Laura Prado.
El acto de entrega de premios, celebrado en la sala de conferencias del Amaia KZ y presidido por Borja Olazabal, concejal del Ayuntamiento de Irun, ha tenido como preludio la proyección de un audiovisual realizado con las obras ganadoras y una selección de fotografías de todos los autores participantes.
En las salas del Amaia KZ, ha quedado inaugurada una exposición compuesta por 79 obras seleccionadas de entre todas las presentadas al Certamen, que permanecerá abierta hasta el día 11 de diciembre. También se ha repartido el catálogo que reproduce las imágenes premiadas y recoge todos los datos del Concurso.
Cabe señalar que en la presente edición del CONCURSO FOTOGRAFICO “CIUDAD DE IRÚN”, organizado por la AFI con el patrocinio del Ayuntamiento de Irun, se han presentado un total de 190 fotografías (128 en el tema “Libre” y 62 en el tema “Irún”) pertenecientes a 68 autores (44 en el tema “Libre” y 24 en el tema “Irún”) que fueron examinadas, en un acto celebrado en el local de AFI, por el Jurado formado por los reconocidos fotógrafos: Eva Franco, Fernando Anza y Mikel Fraile, quienes destacaron el buen nivel de las obras presentadas. |
Ya hay cartel para la Navidad irundarra |
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Sábado, 26 de Noviembre de 2022 22:39 |
Noticia publicada en Conecta Bidasoa,el sábado día 26 de Noviembre de 2022
Ya hay cartel para la Navidad irundarra
Por otro lado, ya se conoce el día y hora del encendido navideño; se reduce este año el número de horas de encendido consiguiendo un ahorro del 25%
![cartelnavidadirun](http://conectabidasoa.com/wp-content/uploads/2022/11/cartelnavidadirun-212x300.jpg) El cartel es obra de la ilustradora local Mai Egurza.
La ilustradora local Mai Egurza firma la imagen que acompañará la campaña de Navidad preparada por parte del Ayuntamiento de Irun, en colaboración con asociaciones y el sector comercial de la ciudad. Dentro de poco se anunciará todo el programa que, como ya se informó recientemente, contará como destacado con tres pistas de hielo, un tobogán gigante y el mercado en la plaza del Ensanche.
Alumbrado
Tras completarse durante las últimas semanas los trabajos de instalación del cableado de alimentación eléctrica y la colocación de los elementos que decorarán las calles de Irun en Navidad, el tradicional acto de encendido navideño tendrá lugar el próximo jueves, 1 de diciembre, a las 18:30 horas en la plaza San Juan.
Junto con el alcalde de Irun, José Antonio Santano participará un grupo de escolares como es habitual a la hora de activar el pulsador que enciende las luces de toda la ciudad. En este caso, asiste un grupo del colegio Eguzkitza. La ambientación musical correrá a cargo de la orquesta de acordeones y el coro de la Escuela de Música, también como es costumbre en este acto.
Además de las zonas comerciales y los emplazamientos donde se ubicarán atracciones de la campaña de Navidad, que tienen iluminación especial, esta decoración busca como todos los años llegar a todos los barrios de Irun. Este año se colocarán un total de 308 motivos navideños: 86 arcos, 191 farolas y 24 conjuntos entre rotondas y espacios singulares. Igualmente, tal como es habitual, los materiales utilizados permiten la eficiencia energética y reducción del consumo eléctrico apostando por un sistema menos contaminante, preferentemente una iluminación con tecnología LED (microbombilla, hilo luminoso, lámpara, etc.).
25% de ahorro energético
Las luces de navidad decorarán las calles de la ciudad hasta el 6 de enero, inclusive; cada día, a partir de las 18:00 horas. Este último dato es novedad este año, porque se retrasa la hora de encendido para atenuar el consumo energético. En detalle, se encenderán media hora más tarde de lo habitual y se apagarán hora y media antes, en concreto a las 00:00 horas en lugar de a las 1:30 horas en zona centro y puntos comerciales de la ciudad. Como es habitual otros años, en los barrios se apagarán a las 22:00 horas y los días de Nochebuena, Nochevieja y Reyes como días especiales habrá iluminación por la noche. En resumen, cada día habrá dos horas menos de iluminación navideña, con lo que el ahorro energético alcanza el 25% con respecto a la Navidad pasada. |
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