12 noviembre 201400:03
Artia está celebrando esta semana su Semana Gastronómica, una iniacitiva impulsada desde la Asociación de Vecinos del barrio. Durante estos días, los locales de la sociedad Beti Lagunak acogen clases de cocina impartidas por «conocidos restauradores, tanto de la comarca como de Donosti», explica José Barreiro, presidente de la AVV de Artia. Los talleres son abiertos a todo el público interesado.
Hoy miércoles, será el cocinero Alberto Liébana, del bar restaurante Zura, quien impartirá la sesión que comenzará a las 19.00 horas. Mañana jueves, en idéntico horario, tomará el relevo Javier Mariño, del restaurante Mariño, en la que será una sesión «muy popular», augura Barreiro. Después de cada taller, los asistentes tienen ocasión de degustar los platos cocinados por los respectivos cocineros.
El viernes concluirá la Semana Gastronómica con la participación de Sergio Mange, jefe de cocina del restaurante A Fuego Negro de Donostia. «Nos ofrecerá una sesión de cocina más moderna». Antes que ellos, el lunes y ayer, pasaron por la sociedad de Beti Lagunak el cocinero Mikel Damborena del Palacio de Aiete y Bea de Pablos, responsable de repostería del Restaurante Mirador de Ulia de Donostia.
«Una tradición para el barrio»
El presidente de la AVV de Artia afirma que esta actividad «es ya una tradición para el barrio». Cada sesión cuenta con una media de «cuarenta o cincuenta» asistentes. José Barreiro explica que, en la edición de este año, «hemos mezclado distintos tipos de cocina». Los asistentes a los talleres, además de asistir a la preparación de los platos, «pueden probarlos después».
José Barreiro destacaba «el interés de la gente, que vienen con ganas de aprender. El público suele ser de mediana edad, muchos de ellos miembros de sociedades gastronómicas». El presidente de la AVV Artia recordó que la asistencia a los talleres «es totalmente abierta, también para quienes no son miembros de Beti Lagunak».
