Danako Jatetxea suma el cuarto Sol Repsol para Irun

Cuatro Soles tiene ya la gastronomía irundarra. Dos tenía el Restaurante Gaztelumendi-Antxon y otro Iñigo Lavado en Ficoba. La nueva edición de la Guía Repsol recoge otro más, el que desde ahora luce Danako Jatetxea, restaurante ubicado en la plaza de Anzaran y regentado por David Rodríguez y Naiara Abando.

Los Soles Repsol son las distinciones que se otorgan a los mejores restaurantes y cocineros y que cada año se conceden por reconocidas personalidades de mundo gastronómico. Son la Asociación de Amigos de la Real Academia de Gastronomía y la Cofradía de la Buena Mesa quienes seleccionan y valoran los restaurantes, teniendo en cuenta la excelencia culinaria, la calidad de la materia prima y su ejecución, el respeto por la cocina de la región, su carta de vinos y el servicio de mesa y sala.

Atendiendo a todos esos criterios, Danako Jatetxea se ha ganado el derecho a figurar con su primer Sol en la Guía Repsol 2016 que acaba de ser presentada. «Esto nos llena de alegría. Realmente no pensábamos que esto nos pudiera pasar, pero bueno, aquí está este primer Sol», valoraba David Rodríguez tras conocer la noticia. Naiara Abando consideraba que «es un premio al trabajo realizado hasta ahora, pero al mismo tiempo nos anima a seguir este camino con la misma ilusión del principiante para seguir mejorando y alcanzar nuevas metas».

La alegría por la importante distinción recibida la quieren transmitir, «junto con nuestro agradecimiento, a la gente que siempre nos está apoyando, a nuestros clientes y a nuestro equipo, a nuestros compañeros de profesión y a nuestras familias, que nos aguantan lo suyo; y, sin duda, a nuestros tres soletes que son nuestros hijos, que también sufren lo suyo para que hagamos nuestro trabajo», quiso destacar Rodríguez.

Además de los mencionados Soles de Gaztelumendi-Antxon, Iñigo Lavado y Danako, durante 2016 en la comarca brillarán también los dos que luce el Restaurante Alameda de Hondarribia.